Blomstrande Stockholm

Idag är det en vecka sedan det avskyvärda terrordådet i Stockholm.



Min bror och hans två tjejer är och besöker oss ett par dagar och vi trotsade kylan och snöfallet och gav oss in till Stockholm city.
Det var svårt att hålla tårarna borta när vi gick längs Drottninggatan och såg alla stora blomhögar på flera platser.


Störst av alla var högen av blommor utanför Åhléns där lastbilen körde in i väggen.


Blomsterhavet i trappan ner till Sergelstorg var helt enormt och här valde vi att placera våra rosor.

I Kungsträdgården hade körsbärsblommorna slagit ut in ena allén.

Kusiner under kärsbärsträdkronorna.

De här två kan aldrig sluta att fnittra när de är tillsammans.
Min bror och jag.

Bröllopsfoto – Tilda & Oscar – 17 december 2016


Veckan före jul hade jag äran att föreviga min kollegas stora dag. Jag har aldrig tidigare vågat tacka ja till ett sådant stort uppdrag och jag ska erkänna att jag var rejält nervös.
Tänk om jag skulle göra bort mig totalt!
Så här i efterhand är jag glad att jag tackade ja. ”Det läskiga är att våga, sedan är det bara kul”
Jag är tacksam över att få ha varit en del av denna förmiddag fylld av kärlek, vackra ord och ett bedårande vackert brudpar.


Bröllopet ägde rum på Hasseludden Yasuragi med vigsel i den Japanska trädgården.

Inez dop, foto och sång

dop
Igår döptes en av min sambos barndomsvänners dotter i Vätö kyrka. Kameran var som vanligt nedpackad. Den och att öva på sången hade vi kommit ihåg, men att slå in present och fixa med kort hade helt fallit ur minnet. Stress och panik uppstod precis vid tänkt avfärd. Jag slog snabbt in paketet och slängde ner sax, mönstrat papper och lim för att kunna göra ett kort i bilen på väg till dopet.
dop-2
Det tog nästan två timmar att köra sträckan Ingarö – Vätö en lördagsförmiddag, så kortet hann bli klart men lunchen fick prioriteras bort till förmån för att hinna spela igenom låten vi skulle framträda med åtminstone en gång på plats.
dop-3
dop-4
dop-6Inez klarade dopet med bravur. Hon vägrade demonstrativt att ta prästen i hand och klagade bara till en början att mössan hon hade på sig inte satt bra. Annars var gjorde hon inte mycket väsen ifrån sig,
dop-7
Den här imponerande tårt-, kak- och bullbuffén blev då dagens lunch för min familj. Ja, vi blev mätta, väldigt mätta!
dop-8
dop-9
Ett smakprov på hur det lät när vi sjöng ”Sång till Friheten” finns här.

Esc traditioner

Eurovisionfinalen ser vi traditionsenligt med vänner, så även i år. Traditionsenligt ser vi den också alltid mer än proppmätta.escDenna gång bjöds vi på en helt fantastiskt god pizza med prosciutto, basilikaolja, fikon, mozzarella och ruccola. Det gick liksom inte att sluta utan smakade bara mer.esc-2Till efterrätt serverades glass i kexskålar med färska bär och choklad. Mums och hjälp vad mätta vi blev!esc-3esc-4Väl framför TVn var schlagerstämningen på topp och vi var grymt taggade, men ganska snabbt sjönk vi djupare ner i soffan och kämpade för att hålla oss vakna genom 26 bidrag, mellanakter, snabbrepriser och röstning.

Höjdpunkten var Lynda Woodruff aka Sarah Dawn Finder.

Det gick i alla fall aningen snabbare att ta del av över 40 juryrösterna, tack vare att bara 12:orna delades ut ”live”. Till skillnad från förr i tiden då 8, 10 och 12:an delades ut, aningen segare.
Vid ett halv två någon gång stod skrällen Ukraina som segrare. Lillasyster vakande till och undrade ”vilket lag vann?”
esc-5

Mina bilder på BBC

I morse intervjuades Tove Janssons brorsdotter, Sophia Jansson, på BBC om hur man bygger och förvaltar den varumärkessuccé som Mumin är idag. Det gick ett rus genom magen när jag såg inslaget, för i vinjetten är alla stillbilder fotograferade av mig. Det var riktigt häftigt att se sina bilder i ett så stort sammanhang.

Ett sagobröllop

M weddingIgår i strålande sol gifte sig en av mina bästa vänner. Vigseln gick av stapeln i Släps k:a och festligheterna på Tjolöholms slott.
Storslaget, pampigt och en heldag fylld med massor av kärlek.

M wedding1
M wedding2Det här är mitt bidrag till veckans fototriss som är svartvitt – fler bilder på temat finns här.

Vinsthelg – Mosebacke Matstudio

polarmellisHär är mackan att tacka för att jag och Storastyster fick en mysig helg tillsammans. Den gav oss nämligen högsta vinsten i Polarbröds instagramtävling #polarmellis.

polarmellis1Vinsten var en resa till Stockholm med hotellövernattning och matlagningskurs med Johanna Westman i Mosebacke matstudio. Och icke minst en massa bra tips från Fotograf Magnus Skoglöf. Han visade hur man med enkla medel, saker man har hemma: ett fönster, vitt papper och en rostig plåt, skapar ett smakfullt matfoto (som det på vår vinnarmacka).

polarmellis7Först ut måste givetvis alltid efterrätten tillverkas. Annars är det stor risk att man inte orkar med att göra den säger Johanna.
Ett bra tips: Förvara vaniljstänger i frysen så håller de sig mjuka.

polarmellis8polarmellis6Grillad sparris med rostad mandel, parmesan och olivolja.

polarmellis5polarmellis13Ramslöksmajonäs – härligt grön och smakrik och inte alls svår att tillreda.

polarmellis12polarmellis11Lax i ugn med gremolata prepareras.

polarmellis14polarmellis10Johanna visar barnen hur man gör eget smör som de sedan får smaksätta med örter, apelsin och kryddor. Det krävdes en hel del provsmakning för att det skulle bli perfekt. Smöret serverades till en ugnsbakad rotselleri.

polarmellis9Äntligen dags för en underbar lunchbuffé. Kallskuret, grönsaksröror, Polarbröds havrevinkel, lax, rostade rotsaker, caprese m.m. allt ljuvligt gott.

polarmellis4Johanna lägger en sista touch på efterrätten. Tiramisu med körsbärskompott.

polarmellis2Hela vinnargänget samlat framför Mosebacke Matstudio.

polarmellis3På kvällen var vi kulturella i vår egen stad och det gick extra enkelt eftersom det var Kulturnatt. Mer om det i kommande inlägg.

Matlagningsinspirerad hos Adam & Albin

adamalbin6Förra veckan var jag på matstudion Adam & Albin. Två killar som delar med sig av matlagningsinspiration till sina kunder.
Jag var där med jobbet för att fira ett framgångsrikt 2014. Under dagen hade det spekulerats över huruvida vi var tvungna att laga maten själva, vilken tid vi i så fall skulle få något i magen och hur mycket vi i så fall skulle behöva äta till lunch.

Vi kunde pusta ut för väl innanför dörren bjöds vi på delikata svampkroketter med salvia som sköljdes ner med ett glas champagne, och ganska snart fixades slutfinishen av knivmusslorna framför våra ögon. Riven tomat, pepparrot & koriander.

adamalbin10Sedan fick vi komma in i köket och se på när teamet snabbt och elegant komponerade nästa lilla aptitretare. Pigvars taco.

adamalbin13Näst på tur stod en löjligt god 6-veckor hängmörad biff, som grillades i en 700 grader varm Jospergrill.

adamalbin15Än var det inte slut på godsakerna för efter de här smakbitarna fick vi sätta oss till bords och avnjuta en trerätters meny.

adamalbin22Handskuren råbiff med vattenkrasse, rostad mandel och vit champinjon.

adamalbin23Bakad skreitorsk med spetskål, broccoli, grillad purjolök och rökt smör.

adamalbin26Ok, så jag var galet proppmätt, men efterrätten var så ljuvligt god att det inte gick att lämna en smula kvar. Varm choklad, hasselnötspraliné, mjölksorbet, lönnsirap, brynt smör och rågbrödscrunch.

Jag är glad att jag tidigare under dagen fattade ett klokt beslut genom att äta en lättare lunch.

Semla mot betong

semlanJag har köpt en betongmönstrad tapet för jag tänkte att den skulle bli en fin fotofond i brist på riktig betong. Jag känner mig nöjd med denna investering av 149:-, för visst blev det snyggt?

Nu är det hög tid att baka semlor och bästa vetebrödsdegen enligt mig är den här från Godmorgon Sverige (som egentligen är ett recept på lussebullar, men som jag modifierat en aning).

500 g mjölk
1000 g vetemjöl special
50 g jäst
200 g rumsvarmt osaltat smör
200 g vit sirap
5 g salt
2 tsk mald kardemumma

Äggstrykning
OBS efter gräddning!

1 ägg
2 msk kallt vatten

Vispa ihop ingredienserna till äggstrykningen dag 2 och pensla brödet direkt efter det kommit ut ur ugnen.

Gör så här:

Värm mjölken till ca 30 grader. Blanda i jästen och rör om tills jästen löst sig i mjölken. Häll ner ca hälften av mjölet och knåda i maskin ca 5 min.

Låt jäst, mjölk och hälften av mjölet vila i ca 20 min, nu har du gjort en fördeg. Tillsätt resterande mjöl och allt smör och den vita sirapen. Knåda i maskin ca 12-15 minuter.

Tillsätt saltet och knåda ytterligare ca 3-4 minuter. Låt degen stå i en bunke eller gärna i en plastlåda med lock ca 45-60 minuter.

”Riv ”(rulla) bullarna runda i önskad storlek och låt dem vila i ca 3-4 minuter. Forma till runda bollar (Jag tog ca 50 g deg till varje bulle) och sätt dem på en bakplåt som du täckt med bakpapper eller silikon duk.

Sätt in en långpanna med varmt vatten i din avstängda ugn och ställ in plåten med bullarna. Nu har du byggt ditt eget jässkåp.

Jäs bullarna till dubbel storlek och ta sedan ut vattnet och bullarna ur ugnen. Sätt ugnen på 250 grader (gärna varmluft). När ugnen kommit upp i temperatur så grädda snabbt av bullarna tills de får en bra färg, 3-8 minuter beroende på ugn och hur tätt bullarna ligger på plåten.

Pensla bullarna med äggstrykning direkt när de kommer ut ur ugnen. Ställ direkt av bullarna från plåten genom att dra i pappret, detta för att bullarna inte ska eftergräddas på den varma plåten, Bränn dig inte.

Dela bullarna och fyll med önskat innehåll. Klassiskt eller nyskapande.