Snabb, god, enkel middag

(inlägget i samarbete med smakbox)

Nu tänkte jag se till att äta lite nyttigare och kvällens middag vart både enkel och god.

Hade ris som jag körde i micron i 2 min, gjorde en snabb inläggning på morötter och gurka. (1 dl vatten, liet mindre än 1/2 dl socker, lite mindre än 1/2 dl ättika koka upp, låt svalna lägg sedan i morötter och gurka

Blandade linser, ris, sesamfrön och ruccola och rödlök i en skål. servera med en god majo/shirasås (blanda majo och

shirassås

jag hade färdig grillad kyckling som var kryddad och så himlans god ( guldfågel)

100

Färdikokt ris från Veetee rice&easy enkelt bara att värma på i micron i 2 min (fick i min senaste smakbox Vårtecken )

Till maten drack jag någon ny smak som Hallon/björnbär från Bonaqua (var med i smakbox vårtecken)

Så god kyckling filé från Guldfågeln  som är delad bara färdig att äta

Västerbottenost

Hej,

Nu måste jag tipsa om en super god dressing/sås västerbottenost från Eriks såser så otroligt god att man kan äta upp hela burken. Speciellt om man gillar ost. Fick ett bud från Smakbox och Eriks såser och gjorde goda vårrullar (middag en kväll) och en god sallad på kyckling vart det till middag dagen därpå.

Såsen är god till grillat, fisk ! Tror den passar till det mesta. Så kolla i hyllan i mat affären efter den goda såsen.

Passa på att beställa din Smakbox, vårtecken är 50% rabatt, ange koden Guccijess

Ett jätte fint bud kom med nyhet av Eriks såser 

Middags tips enkla vårrullar som går snabbat att göra, doppa i soja sås, så himla gott

Passande dryck Loka crush äpple (fick den i min senaste smakbox vårtecken)

Kyckling Cesar sallad är alltid lika gott, finns ju många varianter på den testade med svarta linser. Både gott och mättande.

 

 

Hamburgare

Hemma gjorde hamburgare är bland det godaste som finns. Så mycket godare att göra brödet själv.

recept kommer här:  receptet från Catarina König hon är verkligen en riktig mäster kock och förstår varför hon vann Sveriges mäster kock

Hamburgerbröd (11-12 st)
25 g jäst
25 g smält smör
125 g rumstempererat, tärnat smör
1 dl vatten
2 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
7,5 dl Manitoba mjöl el vetemjöl special (+ 1/2dl till utbakning)

Gör så här
1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten & mjölk. Se till att vätskan blir fingervarm, 37 grader C.
2. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vätskan. Rör tills jästen lösts upp helt.
3. Tillsätt socker, salt och rör successivt i mjölet.
4. Låt degen gå i maskinen med degkrok i minst 10 min.
5. När 5 min gått, tillsätt nu det rumstempererade, tärnade smöret medan maskinen fortfarande går. Låt kroken arbeta in smöret helt i degen.
6. Täck över bunken med en bakhandduk och låt jäsa 60 min.
7. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. (Försök att inte använda allt för mycket mjöl när du bakar ut degen.)
8. Dela degen i två delar och dela sedan upp i 11-12 st lika stora delar. Forma runda bullar med ett mkt lätt tryck på handen i cirkulerande rörelser.
9. Lägg ”bullarna” på plåten och platta till (ca 6-7 cm i diameter, 1,5 cm tjock).
10. Låt jäsa 60 min ytterligare med handduk över. Sätt sedan ugnen på 220 grader.
11. Pensla bröden med uppvispat ägg strax innan de ska in i ugnen.
Sätt in i mitten av ugnen i ca 12 min.
12. När bröden är lätta & härligt gyllene-glansiga, ta ut och låt svalna helt. (12 min)

 

Dessa Jalapeños ost bollar vart så himlans goda:

ca 2 dl Riven mozarella ost

ca 1 dl riven västerbottenost

100 g Philadelphia ost

inlagd jalapeños ca 10 st eller om man vill att dom ska vara starkare så ta lite extra

Till rullningen: panko att rulla i, ägg , mjöl.

Blanda ihop allt i en bunke forma till små bollar, rulla först i mjöl, ägg och sista panko (fritera sedan i olja så gott)

Schlager afton i lördags

(inlägget innehåller arbetsprover från goodibag)

I helgen var det såklart schlager lördag och man ser alltid framemot att se vilka bidrag som kommer.

Vi åt trerätters middag med Schlagerdrinken, bubbel i glaset, löjrom, plankstek och en världens enklaste efterrätt en bättre lördag helt enkelt

Servetter och servette ring kommer från Linasglädjeyra där hittar man allt för att få till festligheterna

 

Världens enklaste efterrätt: orio coockie och karamelliserad mjölk (man hittar det på hyllan vid bakning)

Vi hade extra festligt med Schlagerdrinken 

Basil Pasta

 

Gjorde en god pasta med  grillad kyckling, tomat sås och jag kände att smakerna var bekanta då slog det mig att det åt jag mycket när jag jobbade på Friday´s

Kyckling innerfileér el kyckling filéer

1 st gullök

4 vitlökar

färsk basilika

1 st burk krossad tomat (viktigt att ha krossad tomat av god kvalitet)

1 msk tomat puré

1 msk grönskas fond

salt och peppar

parmesan ost riven vid servering.

Gör så här:  stek lök i stekpanna tillsätt krossade tomat, tomat puré, pressad vitlök, fond. låt puttra på låg värme en stund. Smaka av med salt och peppar.

koka pastan enligt anvisning. Stek kycklingen i en grillpanna. Servera med riven parmesanost och färsk basilika och ringla balsamico cremé.

119

kyckling höst gryta

Middag är inte alltid det lättaste att komma på vad man ska göra, då är det perfekt att slänga ihop en gryta som går relativt fort,

Kyckling innerfile ca 500 g

3 dl grädde

2 dl äppel cider

skulle vara 2 äpplen (kan ute slutas)

1 msk senap jag använde slotts Söt/starka (fick den i min smakbox firande)

dragon

ca 6-8 scharlottenlökar

kantareller

Gör så här:

stek kycklingen i smör, häll ner i grytan kycklingen tillsätt grädde och cider, låt koka på svag värme ca 30 min.

Stek i en stekpanna hackade löken och( äppel klyftor) och stek även svamp om du har det i.

Häll i allt i grytan smaka av med salt och peppar och strö lite mjöl så det tjocknar lite. Tillsätt snap och låt koka samman en liten stund.

Hacka färsk dragon och jag hade även torkad dragon i.

servera med klyftpotatis/sötpotatis till riv även permanen ost över grytan.

Söt/stark senap från Slotts (från smakbox firande)  är jätte god att ha i matlagning eller på en grillad korv. Jag älskar att ha senap i matlagning så det blir en bra smaksättare

Enkel snabb vardags rätt

vardags maten är inte alltid den roligaste att göra och speciellt inte få till relativt snabbt.

Gjorde en rätt med kycklingfärs biffar  och bulgurblandning från Risenta som jag fick i min senaste Smakbox Inspiration

Använde den krämigaste i kokosmjölken i färsblandningen (cocosnöt mjölk från Santa Maria finns en extra krämig variant)

500 g kycklingfärs

kokosmjölk det krämigaste

1/2 dl ströbröd

2 tsk majsstärkelse

1 röd chili, finhackas

1st vitlöksklyfta riven

1/2 tsk salt

1/2 msk kinesisk soja

blanda allt i en bunke låt stå och dra lite. Forma till ovala mindre biffar, stek i stekpanna med olja.

Bulgurblandning följ anvisningarna på förpackning både gott, mättande och nyttigt

en god sallad av morötter och zuccini som jag lätt ångkokade

det fina fatet kommer från Gerberadesign 

Vitlökssåsen blandade jag turkisk yoghurt, vitlök, morötter och en skvätt soja

Hej delar med mig av en god dessert

Hej,

Det var ett tag sedan jag har inte hunnit med att skriva. har haft fullt upp med semester och spenderat massa tid med familjen. Det vart inte Danmark då det såg ut att bara regna regna, så vi valde att boka resa till Spanien Marbella. Helt fantastiskt underbart hade vi det, njöt varje minut sol, bad, god mat m.m.

Har massa bilder men datan strular måste ta tag i det problemet. Ligger efter med massa inlägg =)

Ville mest titta in och önska dig en fortsatt trevlig sommar, semester, vardag.

Puss och Kram så länge =)

Morots kaka är alltid lika gott, här testade jag att göra frostingen med Lime curd från Robertson´s som jag fick i min smakbox Firande