Lite lättare i pannan

Gokväll!

I dag har det inte gjorts många knop här hemma jag har mest legat i sängen och trynat bland kuddar och täcken. Vaknade med en brännande känsla i halsen och kände mig lätt orkeslös, vill verkligen i n t e bli sängliggande just nu, med ett gäng ny-inskolade småttingar och en sjukskriven kollega på jobbet, och det bästa då har jag lärt mig är att vila, vila, dricka mycket och vila ännu lite mer : )

Det är egentligen ganska förvånande att jag klarat mig ända tills nu med tanke på alla dom illvilliga baciller och elaka virus som härjar runt på jobbet (det torkas näsor dagarna i ända och kramas med febersjuka barn lite titt som tätt – precis som vanligt på en småbarnsavdelning ; ) och kanske att jag klarar mig lindrigt undan denna gång för jag känner mig redan lite piggare och halsen känns mycket bättre.

Hade inte så mycket till matlust i morse så det fick bli en liten lättare brunch istället när jag väl vaknat till liv ; ) Tänkte tipsa om en riktig bra grej som gör att man enkelt kan spara på fettet när man ska steka till exempel bananpannkakor utan att behöva spara på smaken. Arlas smör&rapsolja i sprayflaska, tyvärr ingenting för mjölkallergiker då den innehåller riktigt smör.

img_9757
img_9762
img_9765

img_9766

Bananpannkaka, med 1 dl mixade havregryn i för att göra det lite mer matigt, med sirap och bär var precis lagom för att ge mig energi för att orka sätta på en maskin tvätt : )

I kväll blir det fortsatt vila i soffan framför någon bra film medan mannen går över till grannen för en kall öl och lite bubbel i poolen.

Ha nu en härlig lördagkväll alla fina vänner

Kram Malin

 

 

 

Tips till helgens middag

God kväll finaste vänner!

Har fredagslugnet lagt sig eller är det klackarna i taket och dansa natten lång som gäller ; )

Här är det mys i soffan framför tv´n och en skål med popcorn i knät som gäller vilket passar denna tröttmössa alldeles perfekt för tillfället.

Äntligen är vi framme vid Idols fredagsfinaler och äntligen har vi något vi kan titta på tillsammans hela familjen, ja eller nästan hela familjen för Wille sitter ju hellre framför datorn och spelar med sina vänner än tittar på tv med oss andra : ) men både Flisan och Gustav gillar det och har sina favoriter. Vet inte vad ni tycker men jag håller definitivt med årets jury om att det är det starkaste startfältet hittills i Idol de flesta sjunger riktigt bra redan nu och har väl bara lite finslip kvar att göra innan de kan anse sig som fullfjädrade artister. Ser fram emot att följa dem under hösten, har mina gissningar på vem som blir årets Idol får se om jag gissar rätt, återkommer om ca 11 veckor ; )

I dag åt vi som vanligt tacos till middag men här om kvällen bjöd jag familjen på pizzabuffé med hemlagad pizza och hemmagjord pizzasallad. Jag gjorde tre olika varianter en med bara skinka, en med skinka och lök och en med salami och marinerad zucchini (hittade receptet på Ica Kvantum) så blev det något för alla vi har nämligen väldigt olika smaker i den här familjen : )

img_9740

Har hittat en ny favorit i Fontanas färdiga pizzabottnar de är verkligen s å spröda och goda och med perfekt sälta och så enkelt att bara ta fram ur förpackningen, du hittar dem där du hittar taco ingredienserna. 

Pizzan med salami och zucchini var verkligen en smaksensation perfekt att bjuda på antingen uppskuren i mindre bitar som lite plock före maten eller hel som varmrätt.

Pizza Bianco

(2 port)

1 msk vitvinsvinäger

2 msk olja

1/2 zucchini

1/4 kruka färsk mejram el 1 tsk torkad mejram

salt, peppar

4 dl riven pizzaost

1/2 mozzarellaost alt riven mozzarella

1 färdig pizzabotten 

några skivor tunn salami

Blanda vinäger, olja, mejram, salt och peppar i en bunke. Hyvla zucchinin i tunna skivor med mandolin eller osthyvel och vänd försiktigt ner i oljeblandningen, låt marinera i minst 20 min.

Lägg pizzabottnen på en plåt, fördela osten och grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 min. 

Ta ut pizzan och lägg på salamin och toppa med marinerad zucchini. 

(Som ni ser hade jag hade även på lite färdig pizzasås men det hade dem inte i affären och det smakade precis lika bra ändå) 

img_9729

img_9735

Ha en fortsatt härlig fredagkväll så ses vi i morgon och då tänkte jag bjuda på ännu ett litet tips.

Kram Malin