Saffransbiscotti

Hej Hej!

 Inlägget innehåller arbetsprover

Här är det tunga hatten på (och en begynnande huvudvärk) efter en l å n g dag på jobbet tisdag betyder kvällsmöte och i dag var inget undantag, men kan väl inte påstå att det var ett speciellt betungande möte vi hade snarare ett avslappnat trevligt mingel; vi bjöds på julmust och en smarrig julsmörgås till tonerna av klingande julmusik, det lästes julsaga och delades ut paket, nästan som att fira en julafton fast i miniformat och med bästa kollegorna : )

Ska ta och krypa ner i sängen alldeles strax men ville först dela med mig av ett riktigt favoritrecept så här nu till jul, har delat detta förr men det var ett tag sedan, och det har efterfrågats, så här kommer det igen : )

img_9954

Hade hjälp av riktigt bra produkter när jag bakade (en del av innehållet i de fantastiska goddibags vi fick på eventet med Womsa i november); en måttsatts med extra långt skaft som gör det mycket enklare att mäta upp livsmedel från botten ur smala burkar eller påsar och en transparent måttkanna med tydliga markeringar, båda från Orthex Gastro Max serie.

img_9948

 img_9947     img_9955

Saffransbiscotti

100 gr smör

0,5 gr saffran

1 1/2 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 1/2 dl nötter av eget val (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Stöt saffranet med lite socker och blanda i matfettet, häll det i en bunke och låt svalna. Rör ner ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver. Hacka nötterna grovt och rör ner dem och mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 4 delar och tryck ut varje del till en längd (hela plåtens längd). Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt dem svalna lite och skär sedan varje längd i sneda skivor och vänd snittytan uppåt. Sänk temperaturen till 100 grader och torka biscottin i ca 1 timme eller tills de känns torra och frasiga. Vänd dem efter halva tiden och låt ugnsluckan vara på glänt.

img_9962

Söta, frasiga och alldeles fantastiska – och s å goda tillsammans med en kopp rykande hett te

Godnatt nu mina kära bloggisar