Trettondagen // nybakad sockerkaka

 

Hej hej!

Så var det fredag igen, säger dom som vet : ) och Trettondagen (har helt glömt bort varför vi firar dessa dagar – liite skämskudde där) blir alldeles dagvill när jag går hemma så här länge och helgdagarna avlöser varandra på löpande band, men jag njuter av varenda sekund och tillåter mig själv att vara här och nu så mycket det bara går för när terminen drar igång nästa vecka med läxor, aktiviteter och heltidsjobb då blir det till att ta fram den strukturerade och planerade mamman och hoppa upp i nätet igen – ”spindeln i nätet” ni vet : )

Fortfarande isande kallt och dessutom helt mulet ute så ingen som ville ut och leka idag heller men i morgon ska solen titt fram och det ska bli varmare så då tar vi bannemig turen till backen som vi har väntat på.

I dag fortsatte vi istället bakandet här hemma och i dag fick mannen och barnen välja, inte helt förvånande blev det sockerkaka (och det är ju faktiskt en himla bra och lätt kaka att göra tillsammans med barnen) helst ska det vara farmors sockerkaka men vi körde på samma recept och jag tror att det blev till belåtenhet för halva kakan rök på en gång ; )

Fin sockerkaka;

150 gr smör, 2 dl socker, 2 ägg, 2 tsk vaniljsocker, 1/2 dl vatten, 3 dl mjöl, 1 tsk bakpulver

Smörj och bröa formen. Rör rumsvarmt fett och socker poröst med elvisp, ha sen i ett ägg i taget medan du fortsätter röra. Häll i vattnet. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och ha i smeten. Häll allt i formen. Grädda på 175 grader i 40-45 min, prova med sticka efter 40 min är stickan torr ta ut kakan på en gång så den inte blir torr. 

Att vispa med elvispen är tydligen hur kul som helst


 

I kväll blir det film med hela familjen i soffan ❤️

Men först lite fredagstacos

Kram Malin