Kycklinggratäng med fetaost & soltorkade tomater

 

Halloj

Ja visst känns det att man är i gång igen efter ledigheten.

Det går förvånandsvärt bra att komma upp när klockan ringer (snoozade b a r a två gånger igår och idag ; ) och jag håller mig pigg och alert medan jag är på jobbet men när jag väl kommer hem är det som att luften går ur, kroppen säckar ihop och orken försvinner helt det är ett under att vi får middagen på bordet. Det verkar vara lite lika för resten av familjen också för i går släckte vi ner och gick och lade oss före tio allihopa.

Som tur var börjar vi helt utan aktiviteter på kvällarna den här veckan allt drar i stället i gång nästa vecka då börjar tennisträningen, taekwondon, dansen och även min träning – vilket jag i och för sig bestämt helt själv men jag hade inte orkat en minut på gymmet som det är just nu (jag vet naturligtvis att man blir piggare av träning men det gäller att orka ta sig dit också : )

Alltså ni bara måste prova denna kycklinggratäng som vi åt tillsammans med grannarna i helgen

s å god och s å lättlagad

(receptet hittade jag här inne)

Kycklinggratäng LCHF

900 gr kycklingfilé

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

2 msk kycklingfond

2 msk tomatpuré

1 pkt fetaost

5 soltorkade tomater, klippta i bitar 

Skär kycklingen i strimlor och lägg i ugnsform.Vispa ihop grädde, creme fraiche, fond, tomatpure och de soltorkade tomaterna smula sedan ner fetaosten. Häll såsen över kycklingen och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. 

Servera med ugnsrostade grönsaker eller en stor sallad

(eller för den delen ris om du äter kolhydrater : )

 

Nu är det dags för en stund i soffan a´ka kvällens kvalitetsstund med mannen ❤️

Sköt om er

Kram Malin

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *