PRAY FOR STOCKHOLM

Hej vänner!

I dag finns inte orden där som de brukar, motivationen är borta och sorgen så påtaglig.

Mina tankar och all min kärlek går till de som drabbats av det hemska dådet i Stockholm

Är s å tacksam för att jag får sitta här i kväll tillsammans med hela min familj

Kram ❤︎

Laxgratäng med krämig kräftsås

Gokväll!

Tittar in lite snabbt med receptet på en försvinnande god laxgratäng som passar lika bra att äta en dag mitt i veckan som att bjuda familjen på på en söndag

Lättlagat och s å gott

6 laxfilébitar

1 gullök

400 gr kräftost 

2 dl creme fraiche

1 dl grädde

1 msk tomatpuré

1 1/2 msk skaldjursfond

1 dl vitt vin (jag använder matlagningsvin)

1 knippe hackad dill

salt, peppar, cayennepeppar

om man vill;

1 burk kräftstjärtar i lake ca 170 gr 

Lägg laxfiléerna i en ugnsform och salta och peppra

Finhacka löken och fräs i smör

Rör ner grädde, creme fraiche och mjukost och låt smälta ihop

Rör sedan ner fond, vitt vin och tomatpuré och även grovhackade kräftstjärtar om du väljer att använda det

Smaka av med mer salt, peppar och cayennepeppar

Häll röran över laxen och grädda i ungen 15-20 min

Toppa med dill

Jag väljer att ha blomkålsris och stekta grönsaker eller sallad till för att göra måltiden LCHF vänlig men det går naturligtvis lika bra att servera med vanligt ris eller potatis.

Nu är det nog dags att kryp i säng här om jag ska orka upp när när klockan ringer i morgon bitti tänkte faktiskt starta dagen med ett uppiggande yogapass

Kram Malin

Vin och ost på en tisdag

Hej hej!

Här lyxar vi till det med både vin och ost fast det bara är tisdag, busigt va ; )

Vår vän Stefan kom förbi med en massa godsaker för att titta på SM hockey tillsammans med mannen, jag är inte så mycket för hockey eller fotboll eller innebandy eller… ja vi kan  ta vilken idrott som helst jag tittar inte gärna på något men jag kan sitta bredvid i soffan och vara trevligt sällskap ; )

Men idag var vi tre i soffan och det var trivsamt det också minsann.

I morgon kör vi lite inspiration a´la onsdagsrecept

Kram Malin

MÅNDAG

Hej hej!

Tänk att man kan bli så glad och full av energi av lite sol 😊

I morse var det riktigt tungt att kliva upp och åka till jobbet jag var s å trött och kände mig allmänt grå och tråkig, visst måndagar är den i särklass tråkigaste dagen på veckan (enligt min mening) hela arbetsveckan är ogjord och helgen känns fruktansvärt lång borta men just idag kändes det extra jobbig att det var måndag och det tyckte nog vädergudarna också för himlen var genomgrå och kylan genomträngande, burr vad vi frös när vi var ute på förmiddagen med barnen.

Men efter lunch sprack det upp och nu har vi sol och klarblå himmel ☀️ jippi,

Och jag som tänkte krypa ner under filten i soffan när jag kom hem har istället varit ute och vårstädat på framsidan, fått undan den sista krukan med vintergrönt (nu mer brun än grön) sopat bort gamla löv och grus och till och med ställt undan snöskyffeln

Ja tänk så mycket energi man får av lite sol.

I går höll jag mig mest inomhus och fixade med allt som inte hanns med under lördagen, tänk att det alltid är så mycket som ska göras varje helg tur att man jobbat upp en viss rutin så det mesta går ganska fort ändå.

Men under eftermiddagen tog jag mig faktiskt ut på en promenad och passade då på att hälsa på en vän med familj som precis köpt hus efter husesynen satte vi oss på altanen, det var nämligen upptaget i soffan av två hockeystinna medelålders gubbar ; ) riktigt mysigt var det att sitta där och njuta av eftermiddagssolen och samtidigt få babbla av sig lite.

Nu ska här lagas måndagsmiddag; kycklinggryta med ris

Kram Malin

YOGOBE

Hej hej!

Härliga helg

Min lördag började med att klockan faktiskt ringde (!) hör ju inte till vanligheterna här som ni vet, efter min morgon smoothie tände jag ljus i sovrummet, satte på mjuka sköna träningskläder och slog på YOGOBE på datorn.

Det är bara s å skönt att starta morgonen med lite yoga få tänja nattens stela leder, öka blodgenomströmningen och cirkulationen och öppna upp både kroppen och sinnet dagens sysslor känns genast mycket lättare att ta sig an.

Har bestämt mig för att försöka yoga fyra gånger i veckan från och med nu känner att jag behöver stärka kroppen för att orka med och både muskler och leder behöver mjukas upp och användas ; ) Allt jag behöver finns numera här hemma i och med min prenumeration på Yogobe, ja kanske något nytt härligt mjukt yogaplagg skulle behövas men annars har jag allt, så i n g a ursäkter godtas längre ; D

Resten av dagen har bestått av vanliga lördagssysslor som tennisträning, besök på Ica och tvätt men även ett besök på Gävle teater för mig och Flisan en snäll granne gav oss biljetter till William Spetz, på parkett och allt, och det tackar man ju inte nej till. Mysigt att få lite mor-dottertid som inte innefattar övningskörning eller storhandling ; )

Efter middagen piper nog jag och mannen över till grannarna för lite trevligt samkväm

Önskar er alla en underbar lördagkväll

Kram Malin