Kycklinggryta med örter

Gokväll fina!

Underbart väder vi har, eller inte….visst solen lyser med sin närvaro då och då men det är ändå s å kallt inte direkt så man vill hoppa i bikinin och lägga sig i solstolen när man kommer hem från jobbet snarare krypa ner i soffan under en varm filt.

Kan ge mig sjutton på att den här sommaren kommer att bli den kallaste och blötaste på länge och det bara för att vi inte har någon utlandssemester inbokad, vi som annars brukar ha våra resor bokade ett helt år i förväg (när man vet vart man villl åka och hur man vill bo är det inte helt fel att boka tidigt bara för att slippa oroa sig för att favoriterna ska ta slut sen är det lite av en favoritsysselsättning för oss att sitta och titta på gamla semesterfilmer och semesterkort och planera inför den kommande resan) har valt att lägga pengarna på lite andra saker i år som Felicias körkort (my my vad det kostar att ta körkort nu för tiden) och 18 års present sen är det tänkt att vi ska måla om huset och fixa till altanen på framsidan med ny trall och ny uppfart. Är inte ett dugg orolig över att vi kommer behöva sitta och rulla tummarna under semestern, vare sig solen lyser eller inte, men visst hade det varit trevligt att kunna sitta ute och äta frukost i morgonsolen, kunna ta välbehövliga pauser i solstolen och slippa stå mellan valet att frysa i regnjackan eller bli blöt i fleecejackan : S

Men än är det dagar kvar till ledigheten och vädret hinner ändra sig, så jag kniper tummarna hårt och hoppas på en glad överraskning lagom till semestern.

I kväll gjorde jag världens enklaste kycklingrätt som blev så god att den fick toppbetyg av barnen, till och med Gustav åt upp utan några större problem ; )

600 gr kycklingfilé

1 pkt bacon

2 vitlöksklyftor

3 tsk oregano

3 tsk dragon

några droppar tamarisoja

salt, peppar

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek i lite olja tills de fått lite färg.
Knaperstek bacon och lägg i pannan med kycklingen, häll över grädden, pressa i vitlöken och ha i kryddorna och sojan. Låt det stå och småputtra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris eller pasta.

Jag som äter LCHF-kost fyller istället upp 2/3 av tallriken med grönsaker, gärna både varma och kalla.

I morgon rockar vi fredag hörrni ; D

Kram Malin

Så var midsommarhelgen slut för denna gång

Tjingeling!

Så var midsommarhelgen slut för den här gången och nedräkningen till julen kan börja…..nä skämt åsido vi ska väl ha en lång, varm, skön sommar först och så en klar, kall och färgsprakande höst förstås men igår var det ju exakt sex månader kvar till självaste julafton, ifall ni hade missat det ; )

Hoppas ni alla fick en riktigt fin midsommar trots att det fina vädret inte stod sig ända fram till slutet, hos oss kom regnet framåt kvällskvisten och temperaturen sjönk ganska fort men då hade vi redan gjort av oss alla uteaktiviteter och satt inne i värmen kring köksbordet och njöt av den goda midsommarmaten (och de två makalöst goda gräddtårtorna) och där satt vi tills det inte gick att få ner en endaste lite smula till och den enda vi kunde göra var att slänga oss i soffan och jäsa resten av kvällen.

Här kommer lite bilder från vår midsommaraftons-dans på Väsby Kungsgård; traditionsenlig majstångsresning, spelmän och folkdans tyvärr blev det ingen dans runt midsommarstången för oss, nog för att Felicia och jag mycket väl hade kunnat tänka oss att dansa några varv men Gustav hade tydligen blivit alldeles för stor för det (tyckte han själv ; ) och utan honom kändes det inte lika legitimt att hoppa runt bland alla barn så vi tog en varsin korv istället och satte oss på bänken och tittade på.

Kransarna gjorde vi på ett litet kick med hjälp av bindtråd (sån som man binder upp buskar och träd med i trädgården) en tjockare tråd till själva grunden och en tunnare som vi band runt blommorna, lite kvistar som jag plockade från träden utanför huset och blommor från Blomsterlandet, för att de skulle hålla hela dagen la vi dem en stund i en plåt med lite vatten i (precis så att det täckte stjälkarna på blommorna) och de var faktiskt precis lika fina när vi tog av oss dom på kvällen – ett litet tips från mig till nästa år ; )

 I dag har vi bara tagit det lugn och försökt njuta av solen när helst den behagat visa sig mellan regn- och hagelskurarna.

I morgon väntar jobbet igen men nu räknar jag ner bara sju arbetsdagar kvar till semestern : )

Kram Malin

 

M I D S O M M A R A F T O N

Glad midsommar till er alla 🌺

Här började morgonen med sol, klarblå himmel och en l å å å n g kö till jordgubbsförsäljningen (inte så konstigt kanske när man bara tar 35:- för en liter på självaste midsommarafton, det brukar väl snarare vara så att de höjer priset just den här dagen om jag inte minns fel) helt ok dock att stå och vänta när man kunde njuta av solen och värmen under tiden ; )

Hade planer på att ta en pw i sommarsolen men tiden sprang iväg och det kom en massa andra trevliga midsommaraktiviteter emellan, som att plocka kvistar och binda kransar (blommorna köpte jag på Blomsterlandet i går) och förbereda tårtan till kvällen och vips var det dags att göra oss klara för att åka på den traditionella majstångsresningen på Väsby Kungsgård.

Tänkte ni skulle få ett recept på en riktigt smaskig sommartårta, lite sent att göra nu till midsommar kanske men den går lika bra att äta vilken härlig sommardag som helst ; )

Receptet hittade jag hos den här fina tjejen

ca 12 bitar

Tårtbottnar:

75 gr smör

200 gr riven kokos 

2 dl strösocker

3 ägg

1/2 citron (finrivet skal och saft)

Fyllning:

3 dl vispgrädde 

1,5 dl jordgubbar

citronmeliss

florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ihop med kokos och socker. Tillsätt ägg och citron och rör till en jämn smet.

Häll ut smeten i två högar på en bakplåtspappersklädd plåt, platta till med t.ex. en slickepott så det blir två runda bottnar ca 1 cm tjocka med en diameter på 22 cm. Grädda mitt i ugnen ca 20 min (håll koll så de inte bränns) och låt kallna. Detta kan med fördel göras dagen före så är det bara att ha på grädde och jordgubbar precis innan den ska ätas. Vispa grädden fluffig. Lägg ena botten på ett tårtfat och skiva över hälften av jordgubbarna. Lägg på den andra botten och bred på grädden. Toppa med jordgubbar, citronmeliss och pudra över florsocker.   

Nu ska här dukas bord och förberedas för midsommarmiddag tråkigt nog är solen borta men det gör inte så mycket för vi kommer ändå sitta under tak hela kvällen.

Önskar er alla en fantastisk midsommaraftonskväll

Kram Malin

GB nyhet sommaren 2017 // Magnum Cookie Crumble

Gokväll!

Hur mås det så här dan före, dan före midsommarafton?

Helt galet att det redan är midsommar tycker inte det var länge sedan vi firade påsk, den här sommaren verkar springa i väg fortare än vanligt och jag som tyckte våren gick rekordfort, tyvärr ser det inte ut att bli så speciellt upplyftande vad det gäller väderleken lite blandad kompott mellan regn och sol och lite upp och ner i temperaturen – men det är ju precis som det brukar vara på midsommar varför bryta den traditionen ; )

Har ni något roligt planerat inför helgen släktkalas, ö-liv med vänner eller kanske bara en stilla sill lunch hemma med familjen, vi åker och firar med barnens morfar och mina syskon och om jag och Flisan får bestämma blir det både kransbindning, sommartårta och midsommarstång.

I söndags när det var som allra varmast blev suget efter en svalkande glass smått överväldigande, försöker ju som ni vet att äta så lite sött som möjligt i och med LCHF dieten och känner faktiskt sällan samma sug som förr äter till exempel inget godis, ingen pasta,ris, potatis eller matbröd och väldigt sällan fikabröd men just glass kommer att bli svårt att hålla sig ifrån helt, ä l s k a r  n ä m l i g e n  g l a s s, och nu under sommaren blir det nog fullkomligt omöjligt ; )

Provade en av GB´s nyheter 2017 – Magnum Cookie Crumble med klassisk Magnum-chokladöverdrag med kakbitar i och len vaniljglass med kaksmak, lagom storlek och inte lika mastig som Magnum-glassarna brukar vara

love, love, love it…..

helt klart årets favoritglass alla kategorier : D

Härligt med ännu en kortvecka, att ha fredag fast det är torsdag kan man lätt vänja sig vid. I morgon ska det firas midsommar på jobbet med allt vad det innebär av blomplockning, dans kring midsommarstång och fika i gröngräset, ibland älskar jag mitt jobb lite extra mycket ; )

Kram Malin

Womsa bloggevent del 1

Tjingeling!

Ligger ute på terassen i loungesoffan och mår gott i kvällssolen my oh my vilken härlig dag vi haft här solen har strålat och vindarna har varit så där härligt sommar ljumma nästan så vi fick utomlandsvibbar när vi klev ut från Ica Maxi i eftermiddags och möttes av värmen : )

Hela helgen har det varit fantastiskt väder (ja förutom den där timmen med skyfall som drabbade oss, som tydligen inget väderinstitut kunnat förutse (!) precis när jag skulle till tåget i fredags och som ställde till det riktigt med översvämningar och stopp i trafiken) jag svettades något kopiöst när jag med alldeles för mycket kläder och fullpackad med dator, kamera och övernattningsväska försökte hitta fram till hotellet där alla härliga bloggkollegor väntade kände mig allt annat än fräsch när jag väl kom fram *pust* så det var bara att kila direkt upp på rummet och svida om.

Aja och Nettan hade ordnat det så bra med fina rum åt oss som sov kvar på Hotell Birger Jarl och en hel massa godsaker att äta och dricka och som en härlig bonus en hel massa fina produkter från Hinza, Geggamoja, Vision Haircare, Matpunktse, Evy solprodukter och Gerbera.

Vi hade verkligen en helt magisk kväll tillsammans med en massa mys, god mat, skratt och babbel tänk att man kan trivas så himlans bra tillsammans med människor man knappt träffat.

Sov som en stock i den sköna hotellsängen bland fluffiga kuddar och mjuka lakan och njöt sen av en fantastisk frukostbuffé innan det var dags att styra kosan hemåt igen.

Det här tyckte jag var lite fiffigt ↓ man tryckte bara på den dricka man ville ha så kom det ur kranen.

Resten av kvällen…och natten….får jag återkomma med i ett annat inlägg

Nu väntar en stund i soffan med älsklingen innan det är dags för sängen i morgon ringer klockan här – p r e c i s som vanligt

Kram Malin

Äntligen F R E D A G

Tjingeling!

Härligt att vakna upp till f r e d a g och alldeles-snart-är-det-helgkänslan men ännu trevligare måste jag säga att det är att vakna upp till en semester-fredag ingen klocka som ringer och man kan ligga och dra sig precis h u r länge som helst ; ) Tog en promenad efter frukosten och njöt av solen och en temperatur på över 20 grader tog på mig de långa tränings tightsen och det var nästan för varmt att gå i, det är ofta så att jag klär mig för varmt den här tiden på året måste bero på att man inte riktigt kan lite på temperaturerna och att jag hellre garderar mig med extra kläder eftersom jag hatar att frysa  ; )

men men kanske sommaren är på gång nu, äntligen!

Idag bär det iväg till Stockholm på Bloggevent det är Womsa som bjuder in till hotellövernattning, middag, spa, bubbel och förstås en himla massa trevliga samtal, känns en aningens lyxigt att få åka i väg ensam så här igen det var ju inte så länge sedan jag njöt av en hel helg av egentid hos lillebror men jag tankar verkligen s å mycket energi och förhoppningsvis tar jag med mig lite av det hem till familjen : )

Nu är tåget alldeles snart framme så nu ska jag packa i hop här och förbereda mig för lite fredagslyx delux  ; )

På återseende

Kram Malin

Slip-in sneakers

Gokväll vänner!

Hoppas ni haft en skön start på veckan.

Alltså nu tuffar det på som bara den mot semestern själv har jag bara fyra veckor kvar (!) och inte ens det när man tänker efter för på fredag har jag tagit ledigt för att åka på Bloggevent och nästa vecka är det (tro det eller ej) midsommar, sen har jag faktiskt lyxat till det sista arbetsveckan med semester på både Gustav och Felicias födelsedagar. Vi har ju firat dom i utlandet de senaste åren (ett år i Egypten, ett på Kreta och så några på Cypern) med massa härligt strandhäng, lunch vid poolen, någon speciell aktivitet och middag på restaurang och det lär vi ju inte kunna erbjuda i år men det kändes verkligen helt fel att vara borta från dom hela dagen bara för att vi är hemma i Sverige så då fick det minsann bli lite extra semester, får se vad vi hittar på det blir väl som vanligt vädret som får styra och naturligtvis deras egna önskemål.

Här har åskan dundrat idag och det har regnat men det har varit varmt och solen har lyst till och från så en ska väl inte klaga ; ) men visst vore det skönt med riktiga  sommartemperaturer så man kunde hoppa i bikinin och slå sig ner i solstolen på terassen när man kommer hem från jobbet istället för att kura ner sig under en filt i soffan, jag vet inte hur det är med er men jag mår s å mycket bättre och får en helt annan ork när det är soligt och varmt.

Här ser ni det senaste tillskottet i min sko-garderob ett par slipp-in-sneakers från Din Sko har mer eller mindre levt i dom de senaste veckorna, supermjuka och promenadvänliga skor som funkar både till vardags-jeansen och till fin-kjolen



blus här skor här

Kanske dags att släcka ner när texten börjar flyta ihop och ögonen går i kors, blev nog lite för lite sömn natten som var.

Kram Malin

Att fira en älskad 15-åring

Tjingeling vänner!

Så var det söndagkväll och här sitter jag uppkrupen i soffan tillsammans med mannen och tittar på ett gammalt inspelat avsnitt av Bygglov medan jag smaskar i mig en skål med färska bär och lättvispadgrädde som blivit kvar efter dagens kalas – ett utomordentligt skönt sätt att avsluta en händelserik helg på måste jag säga.

Kan inte påstå att det är speciellt många minuter som jag suttit ner de senaste dagarna det har varit mer upp och ner och hit och dit och fram och tillbaka men trevligt har det varit och jag har fått umgås med både vänner och familj som ju är det bästa jag vet  : )

I fredags var det ju studentskiva hos närmaste grannarna och i går tog vi en tur ner på stan för att titta lite på rean (är det bara jag eller börjar inte rean lite väl tidigt i år sommaren har ju knappt börjat) och handla de sista födelsedagspresenterna till William sen skulle det bakas både kakor och tårta till kalaset idag, sparade dock lite tid genom att köpa färdiga kanelbullar från Ica, inte lika goda som de man bakar själv förstås men jag hann bara inte med och ibland tycker jag faktiskt det är helt ok att fuska lite för att slippa stressa allt för mycket ; )

Och i dag har vi firat vår goa, varma, ödmjuka, genomsnälla och innerligt älskade 15-åring med morgonsång, frukost på sängen, presenter, kalas och grillmiddag på altan. Själva firandet började i och för sig redan i fredags med att han fick den första och definitivt största presenten (som han önskat sig sedan i vintras och som han delvis sparat till själv) – en elgitarr med förstärkare och diverse andra nödvändigheter, en riktigt snygg sak må ni tro som jag ska visa er så fort jag hunnit få en bild på den. Vågar påstå att han suttit och plinkat på den varenda lediga sekund sedan han fick den ; )

Självklart ska man serveras frukost på bricka med flagga, godaste smörgåsen och kanlebulle när man fyller år.

Mitt älskade lilla-stora mellanbarn ❤️

Vi körde en favorit i repris, samma som vi åt i tisdags på Nationaldagen, jordgubbstårta med oreo-frosting, s å gott. Vi blandar creamcheesen med mjölkfri grädde för att det inte ska bli för mycket mjölkprodukter på en gång tyvärr går den inte att få lika fast som den vanliga grädden därav det lite rinniga utseendet.

Jag höll mig dock till de färska bären och lyxade bara till det med lite vispad grädde försöker ju hålla igen lite på kalorierna och det går faktiskt riktigt bra : D


Någon höll sig lite i bakgrunden för att inte frestas allt för mycket av all den goda fikan ; )

Nu önskar jag er en härlig start på veckan och så ses vi snart igen

Kram Malin

Att fira en nybakad och aningens sliten student : )

Gokväll vänner!

Inget härligt sommarväder här inte mest grå himmel och regnskurar och temperaturer mer åt de våriga slaget, tycker allt lite synd om de kvinnliga studenterna i sina tunna, korta klänningar som ska hänga på lastbilsflak halva natten ; )

Precis som i övriga landet tar ungdomarna här i stan studenten den här veckan och som vanligt är det uppdelat på två dagar för att det inte ska bli alldeles för fullt på stan, om jag inte minns fel har vi hela sju gymnasieskolor så det är en och annan nybakad student som ska tas emot av släkt och vänner och köras runt i diverse fordon och på lastbilsflak. Våra närmaste grannar har jobbat järnet från morgon till kväll de senaste dagarna för att ordna med allt inför deras äldsta sons studentfirande det har lagats mat, bakats, slagits upp tält (vädret går ju tyvärr inte att lita på i detta land) dekorerats och säkert en hel massa annat som man inte vet om förens man själv är där…..kan inte fatta att det är VÅR tur redan nästa år när Flisan tar studenten.

Alltså n ä r blev hon så stor!

(fick rådet av grannfrun att ta ledigt både före och efter, för att ta igen all vila och sömn man tydligen förlorar ; )

Efter jobbet idag var det bara att svira om och sätta på sig klackarna och gå dom få metrarna över till grannarna och kramas med en alldeles nybakad, nöjd och glad men aningens sliten student : ) som var s å stilig i sin fina kostym.

Det bjöds på massor av gott att äta;

exotisk planka med marinerad kycklingfilé, flera olika salami, skinka, rostbiff, exotiska frukter och ostar, grönsallad och kall potatissallad med fetaost och soltorkade tomater…..

…tårta, kladdkaka, grädde och färska jordgubbar.

Lilleman valde med omsorg vad han stoppade i munnen han slukade nog en sex-sju baguettskivor med massor av smör och en s t o r bit tårta : )

Som sagt var det en aningens kylslaget så min poncho från Zelected by Houze satt fint över klänningen från Ilse Jacobsen hade nog behövt ett par strumpbyxor också men hade inga som passade just detta tillfälle.

Inget bättre väder väntar i morgon så det är bara att glömma solstolen och poolen och hitta något annat att fylla vår lediga dag med kanske blir det en tur ner på stan för en fika och lite fönstershopping.

Kram Malin

Att fira Sveriges Nationaldag

Gokväll fina!

Nu var det ett tag sedan jag tittade in här, ledsen att ni inte har fått något nytt att läsa på några dagar men jag har medvetet valt att ta en liten paus och ägna mig helt åt familjen.

Hade packat med datorn i helgen men den fick ligga orörd och jag passade istället på att njuta av det sköna vädret som Stockholm bjöd på och att ta tillvara på tiden med lillebror, det är inte så ofta vi träffas nu för tiden och därför blir varje tillfälle extra värdefull det blir mycket att ta igen mellan gångerna. Naturligtvis hanns det med lite shopping oxå och en himla massa god mat, har ett tips på en riktigt bra tapasrestaurang som ni bara måste prova nästa gång ni har vägarna förbi city vi går nästan alltid dit, till BarCelona, efter avslutad förställning restaurangen ligger lite undanskymt på gatan bakom Kulturhuset (på baksidan av själva Stadsteatern) den är liten och ganska anspråkslös men bjuder på fantastiskt goda spanska tapasrätter – och en och annan kändis då det är många skådespelare som går dit efter jobbet ; ) det blir fort fullt så boka gärna bord för att vara säker på att få plats.

I dag har vi firat Nationaldagen med både sol och moln på himlen trodde ett tag att det skulle börja regna men de mörka molnen for snabbt förbi och det var riktigt skönt med tanke på att hela familjen skulle börja firandet ute i stadsparken, jag och min nära vän och granne Jessica skulle uppträda med vår kör under Nationaldagsfirandet och naturligtvis måste alla med och se detta – inte varje dag som man får se mamma stå på scen och sjunga.

Vi började med att ha generalrepetition i en aula alldeles i närheten av parken sen gick vi i samlad trupp för att möta upp våra familjer, och ge order om att alltihop naturligtvis måste förevigas på både film och fotografi ; )

Som ni ser var temat ”blomsteräng” eller ja vi skulle ha något i färgskalan gul-röd-oragne-lila-korall upptill och svart nertill.

Sen for vi inom affären när vi åkte hem och köpte korv med bröd som vi grillade och år på vår altan

Felicia hade dagen till ära bakat en tårta (hon är nog den av oss som är mest benägen om att skapa traditioner och fira högtidsdagar) som vi åt som efterrätt, sen hoppade barnen ner i poolen medan vi vuxna satt en stund och bara njöt av värmen och av det goda sällskapet.


Middagen blev det väl lite si och så med då alla var så gott som proppmätta efter den goda lunchen.

Ett Nationaldagsfirande med korvlunch, skönsång, goda vänner och en och annan jordgubbe det är inte fy skam det inte

Kram Malin