Boost Camp på TanumStrand

Gokväll!

Klockan är nio och jag har precis slagit ner rumpan i soffan känner mig egentligen alldeles för trött för att skriva…gäsp….men nu var det s å länge sedan jag tittade in till er att jag nästan skäms, större delen av förra veckan gick åt till att övningsköra med Felicia och hitta tid till att träna och sen till råga på allt var vi h e l t utan internet precis h e l a helgen (ni kan ju föreställa er hur det lät här hemma när barnen fick reda på att de varken skulle kunna spela tevespel online, titta på youtube, nå sina vänner på sociala medier eller ens se Netflix ; ) och utan internet inget blogginlägg.

Har införskaffat lite nytt till träningsgarderoben inför hösten behövde både tights, tröjor och linnen (ja jag vet att det inte sitter i kläderna men det är ju bara s å mycket roligare att träna i nya kläder och visst känns det lite lättare att komma iväg med nytt och fräscht på kroppen ; ) och eftersom jag har börjat springa lite smått så kändes det som ett måste att byta ut streetskorna mot ett par löpardojjor, för att göra fötterna en tjänst : ) Har även en träningsresa att se fram emot i höst och då lär de nya kläderna komma väl till pass.

Jag och sex andra sköna damer kommer att åka till TanumStrand på Boostcamp i slutet av den här månaden där ska det andas frisk havsluft, ätas god mat (längtar redan nu till frukosten), vilas, skrattas, inspireras, umgås, och naturligtvis tränas en hel massa har aldrig varit på något liknande förut så det ska verkligen bli fantastiskt roligt.

Var man inte pepp på träning innan så lär man bli det efter den helgen – om jag har förstått de andra rätt ; )

Inte fel att börja veckan med lite träningspepp – hepp ; )

Kram Malin

Fläskkotletter i ugn

Gokväll!

Så var de kalla krispiga morgnarna här och träden som börjar skifta i gult och rött (det är vackert det måste jag erkänna men jag kan ändå inte få mig själv till att tycka om den tid som kommer) det går liksom inte att förneka nu att hösten är här än så länge räcker det med den tunnare jackan och lågskorna men det är nog klokt att börja se över om höstgarderoben behöver fyllas på, både för mig och barnen, mannen han får sköter sin tänker jag : )

 Gjorde en superenkelt rätt till middag idag med få ingredienser och nära på noll minuters förberedelsetid sen tar det förstås en stund i ugnen men då kan man ju alltid sätta på en tvätt, ta fram dammsugaren eller sortera strumpor ; ) En rätt som med några morötter, lite lök och en palsternacka nog kan kvala in som en fulländad höstmåltid.

4 port

8 st benfria fläskkotletter

2 dl créme fraiche

4 dl grädde

1/2 dl kinesisk soja

2 vitlöksklyftor

2 tsk sambal Oelek

salt och peppar

Vispa ihop grädde, créme fraiche, soja och sambal oelek i en bunke, pressa ner vitlöksklyftorna.

Ta bort det synliga fettet (detta steg kan uteslutas om man vill) och lägg kotletterna i en ugnsform, salta och peppra.

Häll såsen över kotletterna och grädda i mitten av ugnen ca 1,5 timme.

Servera med ris, potatis eller bara grönsaker om du vill ha det mer LCHF vänligt.

Jag har verkligen vant mig av med både ris, pasta och potatis till maten tycker det är så mycket godare med kokta eller stekta grönsaker till, helst ska det vara mer än halva tallriken med grönt och mycket sås ; ) Jag äter hälften så mycket nu och ändå håller jag mig mätt mycket längre, använder riktigt fett istället för lightprodukter och det mättare faktiskt så mycket bättre. Vikten har dock stått mer eller mindre still sedan i somras och jag funderar på vad jag kan göra för att få bort de där sista envisa kilona, kanske jag skulle sluta med frukt ett tag (älskar frukt och äter minst en per dag) de innehåller ju faktiskt en mindre mängd kolhydrater. Vi får se.

I morgon tar jag med mig mannen och minstingen och går på fredagsbio mysigt att inleda helgen med en stund i biomörkret.

Kram Malin

HÄR VILL JAG BO!

Tjingeling i lördagssolen!

Sitter här vid köksbordet och letar inredningsinspiration på nätet (ni som känner mig vet ju att hösten är lika med ett näst intill överdrivet sug efter förändring speciellt när det kommer till inredning, färg på textilier och detaljer i huset) och hittade s å mycket smakfullt i den här otroligt vackra villan, det är bloggaren och stylisten Room by Sofie som säljer sitt hus.

Jag förälskade mig i näst intill allt tror jag; utsidan med den vitputsade fasaden mot det svarta taket och den svartgråa grunden, färgerna och materialen på utemöbler, kuddar, plädar och krukor och inslagen av de gröna växterna och hur snyggt var det inte med silvergråa hängrännor, insidan var minst lika tilltalande och allt går som en röd tråd genom huset i färgvalen, möblerna och materialvalen sobert, stilrent, enkelt och rent magiskt.

HÄR VILL JAG BO!!

(synd bara att huset ligger ända nere i Lund och är alldeles på tok för dyrt för vår plånbok ; )

Bilder från mäklarfirman Bjurfors

Nu tror jag minsann det är dags att stänga ner här och bege sig ut i solen kan ju inte sitta här i morgonrock och slöa hela dagen  : )

Kram Malin