G O T T N Y T T 2018 🎉

Goddagens!

Bjuder på lite glitter och glamour så här årets sista skälvande timmar.

Känner mig lite som en vandrande diskokula men det bjuder jag på för är det någon dag man kan komma undan med att klä sig i silver från topp till tå så är det väl just i dag.

Ikväll tar vi vårt pick och pack (läs; det som är kvar av godis bordet, grabbarna (Flisan väljer att fira med en kompis hemma i stället) lite skumpa och vårt glada humör : ) och går och firar in det nya året med grannarna, först måste jag dock ta mig ur myskläder och försöka få någon ordning på mitt skatbo till hår, kan gå lite hur som helst me det ; )

Önskar er alla en fantastisk kväll med denna sång

Kram Malin

Tortillaspizza till förrätt eller varmrätt

Hejsan hoppsan!

Nu är det inte långt kvar av 2017 minsann pirrar det lite i magen när jag tänker på det nya året och vad det kan komma att bjuda på. Tror det kommer att bli ett fantastiskt år med många nya erfarenheter, nya bekantskaper och roliga aktiviteter, vet redan att vi har en resa till Cypern som väntar i Juli sen ska det firas både en student och en som slutar grundskolan i Juni och sen blir det naturligtvis några turer till lillebror i Stockholm och kanske en kryssning med familjen. Ska väl ta tag i min träning också (igen) och återgå till min lchfdiet har som sagt blivit alldeles för mycket av det goda under julen. Annars tror jag inte jag tänker avge några löften i år eller så tar jag bara de från förra året tror de kommer att passa precis lika bra i år ; )

Här om kvällen var jag och träffade två gamla väldigt kära vänner de två som varit med mig från allra första början här i Gävle, en av dom är faktiskt anledningen till att jag bor här och lever det livet jag gör, ja till viss del i alla fall : ) Vi träffades först när vi båda var i USA och jobbade som Au-pairer (vilket är tjugo år sedan i år, alltså vart tar tiden vägen!!) sen åkte jag för att hälsa på henne och träffade då min man ute på krogen och sen är resten historia ; ) Vi åt en riktigt god tortillaspizza, skålade i bubbel och skrattade gott åt gamla minnen.

Jag har gjort pizza på tortillasbröd förut men den här gången bjöds det på helt ny topping. Lägg alla ingredienser på brödet (det ska vara det vanliga tunna brödet) och stoppa in i ugnen på 175 grader i ca 10 min så att osten får färg, servera sen med färsk ruccola. Man kan med fördel göra detta som en förrätt, kanske till nyår, eller som en varmrätt allt beror på hur mycket du väljer att lägga på tallriken.

Topping pizza nummer 1; tomtsås (jag köpte Barillas Italienska tomatsås) parmaskinka, riven mozarella, pinjenötter och skivad tomat

Topping pizza nummer 2; tomatsås (som ovan ↑) varmrökt lax och riven mozarella 

 Använder du detta recept till brödet så passar det även dig som vill äta lchfvänligt : )

Nu börjar ögonen gå i kors här blev ju varken sovmorgon eller middagslur på soffan i dag, men så har vi ju hunnit med både bowling och lunch med grannarna, en tur till affären, jag har städat, plockats undan tomtarna (kunde bara inte hålla mig) och lagat både middag och kvällsmat i form av gratinerad hummer.

Det kanske inte är så konstigt ändå att ögonen går i kors.

Kram Malin

Gårdagens frukost; Banan- och kanelplättar

Godmorgon vänner!

Oj oj vilka lata dagar vi unnar oss här jag och barnen (stackars älsklingen måste tyvärr jobba) vi tar långa sovmorgnar, äter frukost vid teven framåt lunchtid och myser runt i mjukiskläder hela dagarna, ja en tur till den lokala affären sträcker jag mig till utan att byta om ; ) Känner mig hyfsat avslappnad och ganska så utvilad, borde väl i och för sig vara pigg som en mört efter allt detta vilande men börjar tro att jag helt enkelt inte är kapabel till att känna mig piggare än så här ”zzzzzz”

Eftersom vi sover så länge på morgnarna hinner vi ju inte med att äta både frukost och lunch och då är det gott att göra något mer mättande, hittade massor av bra recept i min julklappsbok på goda smörgåsar, gröt, granolas, plättar och smoothies. I går stekte jag banan- och kanelplättar och i dag tänkte jag prova kokos- och limeplättar.

Fotografierna i boken är s å fina och inspirerande precis så skulle jag vilja kunna fota.


Har inte varit annat än till affären sedan Annandagen men i går tog jag en tur ner på stan och det var riktigt skönt att hoppa ur myskläderna för en stund hade några ärenden att göra sen ville jag titta runt lite på rean hitta lite smått och gott inne på MQ en tröja, en kofta och en blus, bara sånt som jag behövde ; )

I dag ska vi bowla med grannarna och äta lunch på stan, sen ska det sista handlas till nyårsafton.

Önskar er en härlig lördag

Kram Malin

J U L E N 2017

Godmorgon!

S å skönt med ännu en sovmorgon sitter fortfarande i pyjamas med tekoppen i handen och har inga planer för dagen – älskar semester ; )

Hoppas ni alla haft en riktigt härlig jul. Jag bestämde mig för att ta lite ledigt från bloggen och bara ta det lugnt, njuta och lägga all mitt fokus på familjen vi har tittat på en ansenlig mängd julfilmer, ätit tonvis med godsaker (ja herregud vågar definitivt inte ställa mig på vågen efter dessa dagar : ) umgåtts med goda vänner, pysslat med våra julklappar och gått på Annandagsbio. Det blev precis en sån underbar jul som vi alla önskat, trots saknaden av våra nära och kära som firade på annat håll.

Idag rycker det lite i städa-fixa-och-plocka-undan-julen armen men jag s k a hålla mig till efter nyår för det är trots allt jul bara en gång om året ; )

Som vanligt dukade jag med min farmor och farfars gamla bröllopsporslin och de röda ljusstakarna och tomtarna som jag ärvt av mamma.

Till efterrätt åts det av det dignande gottebordet, en tradition från mannens sida av familjen.

Tyvärr hann inte tomten komma förbi själv med julklapparna i år det dåliga vädret gjorde att han var tvungen att prioritera de allra minsta barnen men som tur var hade vi vår egen lilla tomtenisse som kunde hjälpa till att dela ut våra klappar.

Jag måste ha varit väldigt snäll i år som fick så fina julklappar ; ) En ny favorit att ha runt halsen från mannen, trisslotter och just precis den boken jag hade tänkt köpa åt mig själv från Felicia, tack skruttan ❤︎

På juldagen fick vi middagsbesök av mannens bästa vän, för fjärde året i rad så vi kan nog kalla det för en tradition. Vi skålade in julen i champagne och åt julmat (igen ; )

Till efterrätt hade jag gjort jag en pannacotta med baileys och krossad dajm efter ett recept jag hittat hos Åse. Tror denna kan fungera riktigt bra till nyår också.

Baileyspanacotta med dajmkross

4 port

5 dl vispgrädde

1,5 dl Baileys

2,5 gelatinblad

1 vaniljstång

1 dajm

Lägg gelatinbladen i blöt i lite vatten i ca 5 min. Gröp ur vaniljstången och lägg innehållet + stången i en kastrull och häll över grädden. Koka upp i ca 1-2 minuter och dra åt sidan, vispa ner baileyn och gelatinet. Sila bort vaniljstången och häll upp i portionsskålar, lägg på plastfolie och ställ kallt minst 4-5 timmar.

Garnera med krossad dajm precis innan servering

Lite trist att min fina vita amaryllis inte riktigt hann slå ut helt till jul men det innebär ju att jag får njuta av den över nyår istället och det passar ju ganska bra med vitt även då.

Ja det var julen 2017 hemma hos oss.

Nu önskar jag er en God fortsättning och några lugna och sköna dagar fram till nyår, då det ska fixas och donas för mer festligheter ; )

Kram Malin

Årets julbukett

Hå hå vad tiden går nu är det bara några minuter kvar till dopparedan….galet eller hur!

 Har haft en riktigt mysig uppesittarkväll med familjen framför Bingolotto med glögg i glaset och godiset på armlängds avstånd, Felicia och Gustav har hängt med oss hela kvällen medan William springer upp och ner mellan spelen det är tydligen något på datorn som är väldigt viktigt, tonåringar ni vet ; ) Känner mig fullkomligt avslappnad och redo för jul har nog aldrig varit klar så här tidigt förut det brukar alltid vara något som fattas, som ska lagas eller fixas något år har jag till och med varit och handlat de sista julklapparna på självaste julafton. Men som sagt i år blev allt färdigt i tid hade till och med en stund över så jag kunde lägga mig i ett varmt bubbelbad, tända ljus och smutta på  ett glas julmust.  

Köpte med mig lite blommor hem från torget i går och gjorde mig en alldeles egen julbukett, blandningen av röda tulpaner och tallkvistar tycker jag är så fint sen blandade jag in några eukalyptuskvistar som fanns kvar från förra veckans bukett och en rönnbärsgren som fick stoltserar i mitten måste säga att jag blev riktigt nöjd över resultatet ; )

Fyllde på adventsljusstaken med de rönnbär som hade ramlat av från kvisten här ska minsann inget gå till spillo.

Snart dags att knoppa in vill ju vakna pigg och utvilad i morgon.

Kram Malin

Äntligen jullov & lite mer LCHF godis så här i sista minuten

Gokväll!

Äntligen fredag och det efterlängtade jullovet är här ser fram emot att få mysa med familjen i nästan två hela veckor, tänker njuta av (14!) härliga sovmorgnar och sitta länge vid frukostbordet och läsa tidningen i lugn och ro. Ska försöka hitta på lite saker att gör med barnen också så de inte slappar ihop helt, har barn som gärna håller sig på hemmaplan (och det är jag innerligt tacksam för behöver aldrig oroa mig för att de ska hänga ute på stan) och riskerar att bli sittande framför teven och datorn. Det bästa vore ju om vi fick lite snö så man kunde göra utflykter till backen med korv och varm choklad, sånt som man vill göra när det är vinter, annars kanske det blir en sväng till bowlinghallen, en bio eller en tur till badhuset. Dagsformen får avgöra : )

Sitter här i soffan och dricker mitt kalender-te och smaskar hemlagat lchf-julgodis (det kommer nog inte vara mycket kvar av vare sig mitt eller barnens godis på dopparedagen men vi har lagrat upp med lite annat smått och gott så det kommer då inte att gå någon nöd på oss ändå ; ) hittade två recept som blev s å himla bra som ni bara måste prova, kanske kan bli svårt att hinna med innan jul men de går nog lika bra att äta vilken tid på året som helst : )

Rocky Road a´la Lchf 

200 gr mörk choklad

100 gr vit choklad

2 dl rostade och saltade solroskärnor

2 dl rostade och saltade pumpakärnor

2 dl hackade pistagenötter

Smält den mörka chokladen (jag bröt ner chokladen i en skål som jag satte över en kastrull med kokande vatten) och häll i en form klädd med bakplåtspapper, ju mindre form desto tjockare bitar. Strössla över solros- och pumpakärnor och de hackade pistagenötterna, tryck gärna ner dom en bit i chokladen. Smält den vita chokladen och ringla över. Ställ kallt och låt stelna, skär eller bryt i mindre bitar.  

Sen hittade jag ett riktigt smaskigt recept på sockerfri citronkola hos Åse, bytte dock ut sötströ mot kokossocker vilket ger l i t e fler kalorier men är ändå betydligt bättre än vanligt raffinerat socker.

Citronkola Lchf 

2 dl vispgrädde
1,5 dl fibersirap (använde den här)
1 dl kokossocker
100 g smör
1 tsk vaniljpulver
saften från 1 citron 

Lägg alla ingredienserna i en stor tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda på medellåg värme i ca 30-35 minuter eller tills temperaturen visar 124-125 grader, håll koll så det inte kokar över och rör emellanåt. Häll upp i bakplåtspappersklädd form. Låt stelna i kylen. Skär i mindre bitar.

Tar man bort citronen som smaksättare påminner smaken om krokant.

Dan före dopparedagen i morgon – vad hittar ni på då?

Kram Malin

J U L K L A P P A R ✔️

God torsdagkväll!

Hur har ni det i julstöket har ni rullat era köttbullar, lagat senap och lagt in sillen eller gör ni som oss och köper det någon annan lagat ; ) hur ni än väljer att göra glöm för all del inte bort att slappna av och andas under tiden.

I dag efter jobbet åkte mannen och jag och fixade de allra sista julklapparna till barnen (tror halva Gävles befolkning hade samma ide som oss för vi var definitivt inte själva i affärerna ; ) skönt att kunna checka av ännu en sak på listan nu ska det bara dammas och torkas golv och plockas fram lite tomtar sen är vi helt klara med alla julförberedelser.

Känner mig lite kluven just nu å ena sidan vill jag att tiden ska gå fort så vi får fredag och helg – vill. ha. jullov. nu. Längtar efter att få vara ledig med barnen spela spel och mysa framför julkalendern med tända ljus och varm choklad, ta långa promenader medan det fortfarande är ljust och slippa vakna av klockan, å andra sidan vill jag inte att tiden ska f ö r fort det är ju nu som det är som allra härligast goda dofter sprider sig i huset, under julgranen fylls det på med klappar och barnens ögon tindrar av förväntan….ha ha där kanske jag överdrev en aning men det märks att dom njuter lite mer av tillvaron nu när jullovet ligger alldeles runt hörnet. Jag kommer att vara ledig två veckor, så när som på två dagar mellan nyår och trettonhelgen när jag går in och jobbar, och det ska bli s å otroligt skönt.

Det går åt en del stearinljus och värmeljus här hemma just nu, stearinljus är ju s å mycket mera jul än tända lampor så vi tar alla chanser vi får.

Kram Malin

Årets första & enda julbord

Gokväll!

Ja eller åtminstone det enda som jag inte stått vid spisen och tillagat själv : )

Älskar att gå på restaurang och äta julbord det är ju s å mycket godare att äta sånt man inte stått och tillagat själv och så finns det alltid mycket mer att välja på (jag menar vem orkar stå och laga femtioelva olika maträtter!!) men det absolut bästa måste nog ändå vara att det är någon annan som plockar fram allt, plockar av från bordet och som diskar efteråt ; ) Tyvärr blir det oftast inte mer än ett julbord per år eftersom det är så mycket annat som ska hinnas med under december, sen är det ju ganska dyrt också och det finns ju lite annat man behöver lägga pengarna på nu så här innan jul : )

I år blev det julbord på Elite Grand Hotel, vi hade egentligen bokat ett annat lite mindre men det blev inställt i sista sekund, vi hade lite tur och fick det absolut sista bordet de hade. Stämningen var gemytlig och personalen var trevlig och det fanns mycket att välja på, även för de som äter vegetariskt, barnen fick besök av jultomten och så visades det film för de som inte orkade sitta still (ett stort plus för alla barnfamiljer) men potatisen i Janssons frestelsen var lite för hård och omeletten var inte riktigt färdig så det drar ner betyget betydligt för mig jag som verkligen älskar både Jansson och omelett.

Men i det stora hela var det ett helt ok julbord och det blev en mysig stund med familjen.

Det bjöds på glögg och pepparkakor innan det var dags att sätta sig till bords

Älskar STORA dessertbord ; )

Hade bestämt redan innan att jag skulle få unna mig några bitar det är ju trots allt bara jul en gång om året.

Årets julbord ✔️

Årets laddning julgodis✔️

Nu är det bara de sista julklapparna kvar sen kan vi andas ut : )

Kram Malin

Årets Amaryllis

Godkväll!

Eller egentligen borde det stå Godmorgon! för det är det säkert när ni läser detta : )

Har, som ni kanske förstått vid det här laget, svårt att få iväg mina inlägg i tid på kvällarna de flesta av er har nog säkert gått och lagt sig när det väl plingar till i datorn eller telefonen inte så många kanske som läser bloggar mitt i natten, men då har ni i alla fall något att läsa om ni inte vill läsa tidningen till frukost ; )

Har fyllt huset med väldoftande hyacinter, röda tulpaner (som mannen fick av grannarna när han fyllde i måndags), en mini-en, en rumsgran och en tvåstänglad amaryllis, har aldrig blommande växter annars förutom lite snittblommor då och då men just under julen vill jag helst att det ska både dofta gott, se vackert ut och kännas hemtrevligt och då är barrväxter och de blommande julväxterna precis vad som behövs. Amaryllisen hade precis börjat trycka sig ur sin lök när jag tog den här bilden, och det var fem dagar sedan, i dag var jag tvungen att köpa ett stöd till den för att stjälken inte skulle vika sig, de växer verkligen med rekordfart.

Någon som vet hur man gör för att det inte bara ska bli en enda lång stång av det hela, ska de ha lite eller mycket vatten, stå varmt eller svalt? Jag med mina inte så gröna fingar skulle behöva lite hjälp.

Den här veckan har verkligen gått med raska steg men så har den också varit full av trevliga aktiviteter och då tenderar ju tiden att gå hiskeligt fort. I måndags firade vi mannen med middag här hemma i all enkelhet med några vänner, i tisdags var det luciafirande på jobbet med de sötaste små tomtar, pepparkaksfigurer och tärnor ni kan tänka er, ingen lucia konstigt nog men så är dom inte så gamla mina små, i onsdags var det dags att träffa en kär vän och njuta av lite gott att äta och en hel massa ta-igen-förlorad-tid och i går var det avslutning på Gustavs TTP (tricking, trampoline och parkour för er som inte förstod förkortningen)…..kanske inte så konstigt att det redan är fredag ; )

I morgon far vi fram och tillbaka till Sala för att träffa gammelmormor och gammelmorfar, lämna av lite presenter och önska god jul sen blir det den stora julmatshandlingen och kanske lite julgodistillverkning om vi hinner.

Får inte glömma bort att andas bara ; )

Kram Malin