En lite nyttig”are” K L A D D K A K A

Gud. vad. jag. älskar. lördagar!

Det finns inte mycket som slår att få vakna till ljuset som strilar genom springan i gardinen istället för larmet på klockan och att få sitta precis hur länge jag vill vid frukostbordet, ja ni vet ju vid det här laget hur mycket jag uppskattar mina sovmorgnar ; )

Idag blev det dock ingen längre stund vid frukosten eftersom vi var bjudna till grannarna på födelsedagslunch och ville hinna med lite lördagsshopping innan, den här gången var det faktiskt inte jag som föranledde denna shoppingtur utan mannen som behövde värmepåsar till händerna (för att värma dom när han är ute på skjutbanan) sen att det blev ett par nya vinterskor till mig det var mest bara ren tur, för mig alltså ; )

Grannen var så snäll och bjöd på pastasallad utan pasta till mig, hade tänkt ta en bit kladdkaka men stod ståndaktigt över och åt en en liten skål med grädde istället, vilket faktisk stillade mitt sug en aning, men när jag kom hem var suget tillbaka och jag var bara tvungen att göra mig en egen kladdkaka en lite nyttigare variant med dadlar och cashewnötter istället för socker och vitt mjöl.

En lite nyttigare kladdkaka

100 gr mörk choklad (70%)

1 stor el 2 små morötter

100 gr kärnfria torkade dadlar (ca 12 st)

2 dl cashewnötter

2 ägg

2 msk kokosolja

1 dl kokos

Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant eller smörj och bröa med kokosolja och riven kokos. Smält chokladen i ett vattenbad. Skala och riv moroten. Mixa dadlarna och nötterna i en matberedare tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en fin smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter på 175 grader, håll koll så kakan inte bränns använd potatissticka för att se när den är klar. Låt kakan svalna i formen. 

Servera med grädde och färska bär

Mummmms : )

Alltså den här måste ni bara prova den är verkligen s å god.

Nu ska jag ägna resten av kvällen åt att titta på teve med mannen efter Riviera har vi hittat en ny serie som verkar riktigt lovande – Outlander – lite historia, hissnande äventyr och vacker natur .

Kram Malin

2 thoughts on “En lite nyttig”are” K L A D D K A K A

  1. Jag älskar också lördagar men har slösat bort hela denna helgen med att vara sjuk. SÅ trist!!!
    Vad duktig du är som stod emot. Hur kändes det efteråt?
    Kram och tack för alla fina kommentarer du lämnar hos mig.
    Fnulan

    1. Trist att vara sjuk över helgen men bra för ekonomin att slippa karensdagen ; )
      Alltså det kändes s å bra att kunna stå över trots att alla runt omkring mig satt och smaskade, grädden gjorde det lite lättare och det är nog det som behövs, något att stoppa i munnen som man får äta. Men suget efter den där kladdkakan försvann ju inte riktigt men så älskar jag ju kladdkaka oxå : )
      Krya på dig ❤️

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *