Fredagsdrinken – Strawberrymojito

Hej hej!

Kan inte påstå att fredagsfeelingen är på topp här direkt den envisa bacillen verkar inte vilja försvinna har betydligt mindre ont i halsen än i början av veckan och febern har gett med sig men huvudvärken är kvar och kroppen är fortfarande helt slut, men men nu är det i alla fall helg och vi åker till Sala på 50-års fest så det går verkligen inte för sig att ligga och tycka synd om sig själv i soffan längre ; )

Vädret hade ju kunna vara lite mer upplyftande 12 grader och regn är inte vad jag går i gång på precis kanske det skulle dyka upp lite värme i slutet av helgen och början på nästa vecka men sen är vi tillbaka igen, det verkar definitivt inte bli en lika varm och härlig höst som den vi hade förra året då man kunde gå lätt klädd till långt i i september men en ska väl inte klaga efter den sagolika sommar vi fått njuta av.

Trots att jag skulle hellre skulle gå och lägga mig under täcket och stanna där än svida om till partystassen kan jag tänka mig att ni är flera där ute som är på G inför helgen och gärna skulle börja med något extra gott i glaset som till exempel en bubblande strawberrymojito – s å fräsch och god och helt utan socker (om man så vill)

Vill man ha den alkoholfri skippar man bara romen och tar alkoholfritt mousserande vin

ca 4 portioner

6 jordgubbar
10 myntablad
1 lime
4 cl sockerlag *
8 cl vit rom
Rosé, mousserande
is

* sockerlag: 2 msk Ica sötströ, 2 msk vatten. Koka upp snabbt och låt svalna (går att spara i kylen några dagar)

Skär limen i klyftor och snoppa jordgubbarna. Muddla lime, jordgubbar, sockerlag, myntablad och rom.

Lägg allt i en shaker med lite is och skaka 

Fyll fyra glas med is och fyll sedan upp till hälften med dricka, toppa med mousserande rosé

Nej nu lär jag ta mig i kragen här och hoppa in i duschen har fyra dagars inte-orka-annat-än-borsta-tänderna att skrubba bort och sen ska det som sagt packas för en partyhelg.

Ha nu en underbar fredag mina vänner

Kram Malin

Baciller och politik

Hej på er!

Ja det tog inte mer än två veckor innan de små ettriga jobbacillerna slog till och nu ligger jag här med feber och halsont : ( Att det kommer just från jobbet är jag ganska övertygad om då jag både har kollegor med samma åkomma och barn som varit hemma sedan förra veckan, inget som förvånar mig men jag trodde nog att det skulle ta ytterligare någon vecka. Hur som är det supertrist att återigen ligga här sjuk i soffan.

Dricker te och sappar på teven och funderar på om jag skulle ge mig i kast med partiledarutfrågningarna som jag ännu inte sett (på svt) det har varit ganska intressant att höra vad dom har att säga en och en i motsatts till dom hetsiga diskussioner och ibland regelrätt käbbel som blir när dom pratar i munnen på varandra i dom olika debatterna ; Z

Vi är ju för första gången tre i familjen som ska gå och rösta och det märks att vi har en väldigt engagerad ung vuxen här hemma med väldigt starka åsikter och värderingar tror aldrig jag har diskuterat politik inför ett val så mycket som jag fått göra inför detta och det är både spännande, underhållande o c h lärorikt. Felicia, mannen och jag ska dessutom gemensamt gå och titta på den sista stora partiledardebatten som kommer att hållas här i Gävle nästa torsdag i Gavlehov tror inte det kommer få mig att ändra min röst men det ska bli himla kul att se partiledarna live och få känna av pulsen.

Kan nästan inte tro att det är sant när jag tittar på förre helgens bukett från Ica Maxi som fortfarande står fräsch och fin i vasen på köksbordet inte en enda blomma har vissnat, måste ha fått tag på ett riktigt praktexemplar : D

Kram Malin

Årets K R Ä F T S K I V A 🦀

Gokväll vänner!

Hoppas helgen varit god mot er.

Här har vi lyckats trycka in både det ena och det andra bland annat en hel massa trevligheter som gårdagens supertrevliga kräftskiva med grannarna och höstens stora shoppingrunda för att fylla på Gustavs klädförråd plus det där vanliga tråkiga – men som känns s å otroligt skönt när det är gjort – som att tvätta, plocka, städa och handla

Har även lyckats få till inte mindre än två långa sköna promenader så jag känner mig fylld till bredden med energi inför nästa vecka.

Vi började gårdagens skiva med lite mingel medan jag lade handen på de sista matförberedelserna sen serverades det fördrink i form av en bubblande jordgubbsmojito innan vi satte oss till bords, tittar in i veckan med receptet verkligen en perfekt fördrinksdrink : D

Valde bort det vanliga kräfttemat på dukningen i år i alla fall på servetter och dekorationer, ja förutom de söta små påsarna för kräftskal som jag hittade på Ica Maxi (som ni ser sticker fram under besticken) och krondillen i små vaser på bordet. Lade tidningssidor som bordstabletter för att slippa kräftspad på bordet (tips!) och fyllde skålar med massor av våtservetter för är det något man kan vara siktigt säker på när man äter kräftor så är det att man blir riktigt kladdig om fingrarna ; ) Även servetterna, de orangea serpentinerna och de små kräftknivarna hittade jag på Ica Maxi.

Tyckte även min färgsprakande helgbukett passade in perfekt bland allt det orangea och gröna

Förutom kräftor fanns det både kräftstjärtar (för dom som inte orkade skala ; ) och räkor, västerbottenspaj, bacon- och purjolökspaj, sallad, aioli och vitlöksbröd.

Till efterrätt åt vi Ernst somriga marängswiss


Petade bort pajskalet och åt bara fyllningen, som ju i alla fall är det det gottaste på pajen ; ) höll mig ifrån vitlöksbrödet och gjorde min egna sockerfria variant på efterrätten vilket gjorde hela middagen så gott som kolhydratfri och lchf vänlig

Summa sumarum en mycket trevlig kväll med massor av god mat och dryck, diskussioner högt och lågt och en hel massa bra musik

Har varit oförskämt pigg idag trots den sena timmen och kanske ett litet glas mer än nödvändigt i går men nu börjar ögonen gå i kors här så det är lika bra att släcka ner och säga godnatt

Önskar er alla en god start på veckan

Kram Malin

Lchf pizza till helgen

Godmorgon!

Börjar lite senare i dag så jag passar på att titta in här med ett recept på lchf pizza inför helgen

Hittade ett, för mig, nytt recept när jag letade på nätet sist som bygger på ägg, créme fraiche och mandelmjöl istället för blomkål, som är lite omständigt, eller riven ost (har inte gillat de med ost något vidare) Ett superenkelt recept och s å gott nog det bästa jag gjort hittills

Håll tillgodo ; )

Deg:

2 ägg 

1 dl créme fraiche

1 msk vatten

1 msk fiberhusk

2 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Topping:

riven mozzarella

1 lök

rökt skivad skinka 

Vispa i hop ägg med créme fraiche och vatten, vispa sedan ner de andra ingredienserna (det blir en ganska lös smet)

Häll snabbt ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut den med en slickepott, ungefär 4-5 cm tjockt, det är viktigt att vara snabb så inte fiberhusken hinner svälla för mycket. 

Sätt in i ugnen på 180° i ca 10 minuter, den ska knappt ha fått färg men kännas lite fast.

Ta ut botten och toppa med massor av riven mozzarella, skivad lök och skinka.

Höj temperaturen till 250° och sätt in pizzan grädda i 10 min eller tills pizzan fått fin färg. 

Nu ska jag hasta iväg till jobbet stänger stället i dag så det blir en l å n g dag

Önskar er alla en härlig torsdag

Kram Malin

En skön söndag

Hej!

Ja den här helgen gick ju i ett naffs trots att vi bara varit på hemma plan och tagit det lugnt förhoppningsvis går veckan som kommer också fort för nu längtar jag verkligen efter kräftor ”slurp” nästa helg när grannarna kommer över på kräftskiva ska jag frossa i dom små liven sen blir det de sedvanliga tillbehören till som västerbottenpaj, mitt egna vitlöksbröd, räkor, aioli och någon god sallad och till efterrätt Ernst somriga marängswiss som jag inte ätit på såååå länge tänk att man kan längta så mycket efter saker att stoppa i munnen ; D

Har haft en riktigt skön söndag satt länge med frukosten framför Nyhetsmorgon sen blev det en lång härlig promenad i solen med senaste ljudboken i öronen. Har även fått hjälp av min alldeles egna nagelteknolog idag för att fixa till mina trista, sommarslitna naglar och nagelband, hade även tänkt måla dom röda men tyckte dom såg så fräscha ut á natural så jag väntar nog ett tag med det.

Nu; lite söndagsgotta i form av hallon, jordgubbar, grädde och nötter

Kram Malin

Lördagsbuketten

Gokväll!

Tänk så skönt det är ändå att bara vara hemma en hel helg att inte ha något som helst planerat mer än det vanliga som att tvätta upp det som är kvar av veckans tvätt (ser alltid till att hålla efter så gott det går under veckan) laga goda middagar, ta härliga promenader, plocka lite där det behövs och kanske ta en tur med dammsugaren känner mig faktiskt fullständigt lugn, avslappnad och tillfreds just nu.

Men det får inte bli f ö r ofta för då börjar det klia i nu-måste-jag-ut-och-socialisera-med-andra-människortarmen älskar som ni kanske vet vid det här laget att umgås med mina vänner äta goda middagar, ta en fika på stan, åka på utflykt eller bara sitta och snacka vid köksbordet över en kopp te har varit sådan ända sedan barnsben antingen lekte jag hemma hos en kompis eller så lekte vi hemma hos mig eller så var vi ute och for på cykeln och övernattningspartyn stod ständigt på schemat, har en hel massa härliga minnen från barndomen och de allra flesta innefattar en vän eller två. Nu för tiden fyller ju familjen många av mina behov men det finns ändå det där som bara en god vän eller två kan ge ; )

Plockade mig en lördagsbukett på min promenad rakt från åkern en yvig sådan men vacker i sin enkelhet

Den får pryda sin plats på köksbordet så länge så kanske den får flytta ut till nästa helg då det vankas kräftskiva här i huset

De kommande helgerna kommer förutom kräftskiva att innehålla 50-års partaj, teater i storstan, och 45-årsskiva så de var nog väldigt passande med en göra-ingentinghelg at this moment

Kram Malin

En promenad med höst-feeling

Hej hej!

Höstens första arbetsvecka avklarad ✔️

Och äntligen är fredagen tillbaka som dagen då vardagen tar slut och helgen tar vid man har ju blivit lätt dagvill under sommaren vardag och helg har som flutit i hop till ett, och det är väl en av dom sakerna som är så härligt med sommaren, men nu när vi är tillbaka njuter jag faktiskt lite extra av den där bubblande frihetskänslan som bara verkar infinna sig just på fredagarna.

Tog en promenad efter jobbet för att skaka av mig arbetsveckan, rensa tankarna och komma in i det där behagliga helg-moodet solen lös med sin frånvaro men det var varmt i luften så med andra ord perfekt promenadväder, det var rackarns skönt att börja helgen med lite motion tror banne mig det får bli ett av mina må-bra-löften den här hösten, ska även införskaffa ett gymkort men det återkommer vi till senare ; )

Fick höstfeeling när jag gick förbi dom gyllengula fälten med korn och snart kommer träd och buskar att lysa i samma nyans, om jag ska försöka hitta någonting positivt med den kommande årstiden så är det väl just explosionen av färger i naturen måste erkänna att även jag tycker det är makalöst vackert i skogen precis när träden tappat sin klorofyll och lyser i rött, orange och gult.

Här har vi ätit den sedvanliga fredags-tacosen och nu sitter vi uppkrupna i soffan och ska plöja några avsnitt av Elementary

Kram Malin 

D-vitamin och monster på bio

Gokväll vänner!

Har veckan varit god mot er?

Kan tänka mig att det är många som gör sin första arbetsvecka precis som jag vet inte hur det är för er men jag känner mig faktiskt ganska hoppfull när jag tänker på årstiden vi har framför oss, vilket jag d e f i n i t i v t inte brukar göra eftersom jag fullkomligt avskyr mörker, regn och kyla (speciellt i kombination) det brukar snarare krypa i kroppen av misströstan och nedstämdhet när vi börjar närma oss hösten, men i år känns det helt annorlunda jag känner mig betydligt lättare i både kroppen och sinnet och jag tror minsann jag vet vad det beror på ….. det kan inte vara annat än den kolossala mängd sol och värme vi fått uppleva i sommar, kroppen fullkomligt sjuder av D-vitamin just nu och det gör ju susen för både hälsan och välmåendet : D

– man blir piggare, gladare och får mer ork

– man får starkare immunförsvar

– det stärker skelettet

– det motverkar karies (hade jag inte en aning om)

– man får bättre syn

– det ger lägre blodtryck

– det ökar fettförbränningen

– det minskar risken för bröstcancer

– man får bättre sexliv

(här kan du läsa mer)

I dag tog vi med oss Gustav och gick på bio, Hotell Transylvanien 3 (vi var ju och såg Mission Impossible  med William och Felicia i söndags) både jag och mannen slutade tidigt och då passade vi på, jag menar varför vänta med allt man vill göra till helgen vardagen blir så mycket mer uthärdlig (och går betydligt fortare) om man har roliga saker inplanerade. En helt ok film att se med dom lite yngre barnen.

Självklart blev det både popcorn, varma chips och läsk – det är sen gammalt när man går på bio ; )

I morgon får jag äntligen sov lite längre börjar jobba först klockan nio så jag kan nog sova ända till klockan sju, och det ska bli s å skönt, visserligen slutar jag då inte förens halv sex men det är smällar man får ta i mitt yrke ; )

Kram Malin

Att baka fröknäcke (lchf) och höstens schema

Gokväll!

Så var söndagen här och sista dagen innan jobb och vardag drar igång vi har haft regn och 15 grader idag, burr, tycker allt hösten kunde ha väntat ett tag till den hade i alla fall inte behövt komma just idag sol och värme hade varit mycket mer välkommet (är som sagt i n t e ett dugg trött på värmen än) men men vädrets makter kan man inte rå på så jag passade på att ta en städa-rensa-och tvättadag istället.

Har även fixat det nya schemat inför hösten – där det står vad jag, mannen och de äldsta barnen ska göra varje vecka (Gustav är än så länge inte med på listan men han har saker han måste göra ändå som att ta hand om sitt rum, stoppa sin disk i maskinen och sin tvätt i tvättkorgen och packa ur gympapåsen : ) Jag har delat upp dom vanligaste sysslorna mellan oss fyra som att plocka ur diskmaskinen, gå med soporna, ta hand om tvätten och planera maten (lagar den gör mestadels jag ändå) man har sin syssla en hel vecka sen går det vidare till nästa och så rullar det på ända till jul vi har nog haft det så här i några år nu och det fungerar faktiskt ganska bra, att jag får påminna dom i tid och otid är väl inte hela världen dom gör det dom ska till slut i alla fall ; )

Har även förberett veckans mellanmål, som jag kommer att äta både hemma och på jobbet, genom att baka en satts fröknäcke jag brukar ha det, rysk yoghurt eller keso och färska bär att plocka fram om jag blir hungrig och det hinner man bli när man har möte till sex eller stänger! risken är annars överhängande att man tar till något mindre nyttigt innan man fått middagen i magen

Vet att jag har gett er receptet förut men det är så gott så här har ni det igen;

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl pumpakärnor

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1/2 dl rapsolja

2 dl vatten

3/4 tsk salt

Flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Koka upp vattnet och oljan. Häll vätskan över fröblandningen och rör om ordentligt.

Häll upp smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och sprid ut till en tunn kaka med en slickepott.

Strö över lite flingsalt

Grädda i 150° i 45 min, ta ut och skär i bitar. Sätt tillbaka plåten och låt fröknäcket torka i ugnen i ca två timmar, se till så att ugnsluckan är något öppen.

Kram Malin 

Två favoriter

Hej!

Fredag och näst, näst sista dagen på semestern, usch ja här pågår nedräkningen för fullt för trots makalöst väder och en fantastisk ledighet känner jag mig inte riktigt färdig med semestern än (gör man det någonsin?!) Var in några timmar på jobbet i dag, behövde ringa några samtal och ordna det sista inför nästa vecka, och det kändes både och måste jag erkänna längtar naturligtvis som vanligt efter mina kollegor och alla barnen men det är ju det här med att behöva gå upp tidigt på morgnarna och inte kunna styra tiden som man vill – det gillar jag inte – men som vanligt blir det förstås bra när man väl är tillbaka och allt drar igång igen.

Vaknade till världens oväder i morse regnet stod som spön i backen, åskan mullrade och det blåste något så fruktansvärt hade lätt kunnat ligga kvar i sängen och läst och lyssnat på ljudbok hela dagen men jag behövde som sagt iväg till jobbet så det var bara att pallra sig upp. Regnet och åskan gav dock upp ganska snabbt och sedan lunch har vi haft soligt och jag har har kunnat ligga en stund i solstolen men det blåser fortfarande så mycket att kuddarna ramlar omkull ute på terassen ; ))

Sitter just nu med en mojitodrink i handen och ska strax börja med maten ikväll blir det grillat s o m jag har längtat efter det (annars om somrarna brukar man vara ganska trött på den där kött/kycklingbiten, majskolven, såsen och salladen vi det här laget men icke i år) men vi tar det säkra före det osäkra och tar det på gasolgrillen, vill inte sätta igång kolgrillen nu när det blåser så kraftigt tycker vi har haft nog med bränder på ett tag ; Z

Köpte med mig två favoriter hem från Ica idag; inredningstidningen Hus&Hem och Starwberry Vanilla från Barebells, det bästa är naturligtvis att inte äta någon glass alls men är det sommar och varmt

då. måste. jag. ha. glass ; D

Vit choklad med små krispiga bitar av frysta jordgubbar, så gott!

Ha nu en mysig fredagkväll fina

Kram Malin