Kottletter i ugn med himmelskt god sås

Gokväll!

Dagen till ära måste jag ju bara börja med att fråga om ni fullgjort era medborgerliga rättigheter i dag och varit och röstat?

Vi passade på att ta en promenad till vallokalen i den sköna sensommarsolen jag, mannen och Felicia (som röstade för allra första gången och var riktigt nervös ; ) solen lös och värmde så skönt att vi kunde gå i shorts och t-shirt fick rena flashbacksen från sommarens galna värme när vi kom till vallokalen där det måste ha varit minst trettio grader *pust* Virrpanna som jag är glömde jag naturligtvis min legitimation hemma…gahhh…men som tur var kunde mannen gå i god för att jag var den jag utgav mig för att vara så jag slapp vända hemi gen ; ))

Skulle egentligen ha behövt både tvätta, damma och dammsuga idag men ville verkligen inte gå in och lämna värmen så jag bjöd över grannen med son på lite fika och bad i poolen istället, förmodligen det sista doppet i poolen för i år för värmen verkar bara ha varit på blixtvisit nästa vecka är vi tyvärr tillbaka till 15-17 grader, mulet och tidvis regn.

Vi passade även på att ta fram grillen och äta middagen ute på altanen det gäller som sagt att passa på

Här kommer receptet på gårdagen magiska middag;

4 port

8 kotletter utan ben

4 dl créme fraiche

4 dl vispgrädde

2-4 tsk sambal olek

0,5 dl tamari soja (det går även bra med kinesisk soja för er som inte äter lchf)

1 msk kalvfond 

salt, peppar

(färsk timjan)

Stek kotletterna hastigt i stekpanna och lägg över i en ugnsform. Häll övriga ingredienser i stekpannan och koka upp smaka av med salt, peppar och timjan (ingår inte i originalreceptet men jag tyckte det gav såsen det där lilla extra) Häll såsen över köttet och sätt in i ugnen, 175° i ca 90 minuter, håll koll så det inte bränns vid. 

Försöker alltid ha färska kryddor hemma tycker det ger en djupare smak i maten sen är det ju faktiskt en ganska snygg inredningsdetalj att ha framme på bänken

Ser fram emot att få smaska i mig resterna i morgon till lunch : S

Kram Malin