B O K T I P S

Gokväll!

Ledsen att jag inte tittat in här sedan i fredags (!) men det blev lite mycket med 50-års fest direkt efter en vecka i horisontellt läge med värk och feber jag har varit s å in i bomben trött och haft svårt att prioritera att sätta mig ner och skriva, men nu börjar jag så sakteliga komma tillbaka till ett mer normalt tillstånd och motivationen till att titta in här är också tillbaka. Nu håller vi tummarna för att bacillerna är helt väck och det dröjer l ä n g e till nästa gång ; )

I går fick jag äntligen hem den här boken som jag har väntat och längtat efter sedan i mitten på juni (hade inte en aning om att man kunde längta så efter en bok ; ) förbeställde den redan i mitten på juni för att vara helt säker på att få den exakt den dagen den släpptes från bokförlaget.

Åse som skrivit boken har även en blogg som jag är in och läser varje dag det är även där jag hittar dom flesta lchf-recepten jag använder, det var faktiskt hon som från början inspirerade mig till att börja äta lågkolhydratkost. Boken är inte bara full av goda recept och härliga bilder man får även följa hela hennes resan från tonårens olika svält- och bantningsdieter till dagens lågkolhydratskost hon förklarar på ett enkelt sätt hur det fungerar, varför, och ger en hel massa bra tips.

Helt klart en av de bästa böckerna jag har i min samling av lchf-böcker.

Köpte på mig lite frön, nötter och kärnor när jag var i affären här om dagen (använder flera av dessa även i müslin jag äter varje dag till frukost) och i dag blev det en plåt fröknäcke bakat när jag kom hem från jobbet, bra att ha ligga i skåpet och kunna ta till när kvällssuget slår till och det ska vara rikligt med Bregott på och en skiva Goudaost.

Använde naturligtvis receptet från den nya boken, plättlätt och s å gott

Fröknäcke

(ca 20 bitar)

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl hela linfrön

4 msk chiafrön

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1/2 tsk salt

2 1/2 dl dl hett vatten

1 msk rapsolja

flingsalt, 1 tsk timjan

Sätt ugnen på 160°

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt vattnet och oljan och rör om ordentligt.

Låt stå och svälla en stund.

Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och sprid ut till en tunn rektangulär kaka med hjälp av en slickepott, se till att det inte blir för tunt eller några lufthål för då bryts brödet lätt sönder.

Strö över flingsalt och timjan (jag valde dock bort kryddan ville bara ha ett salt bröd)  

Grädda i 60-70 minuter, ta ut plåten efter 30 minuter och skär bitar med en pizzaslicer. 

Låt det sedan svalna i ugnen 

Nu tänker jag koka mig en kopp te och krypa upp i soffan bredvid min stora älskling

På återseende mina högt uppskattade vänner här inne

Kram Malin