V Å F F L O R

Hej vänner!

Någon som har ätit våfflor i helgen?

Eller missade ni att det var våffeldagen igår : )

Här serverades det våffelhjärtan/pannkakshjärtan med färska blåbär och hallon, grädde och lite sukrin melis på toppen, använder det istället för florsocker det är helt kalorifritt men smakar och ser ut precis som florsocker. Gräddade helt vanliga vetemjölsvåfflor till mannen och barnen medan jag njöt den lite kalorisnålare varianten gjord på endast en banan och två ägg, formade även dom som hjärtan har en form i silikon som inte repar och där smeten inte fastnar köpt på TGR i Stockholm, himla fiffig faktiskt.

Lördagen började annars som vanligt med tennisträning för William sen stod att handla och städa på agendan eftersom vi skulle få besök av goda vänner till kvällen, som dessutom skulle stanna på middag. Vänner som vi träffar a l l d e l e s för sällan nu mera, när våra äldsta var små träffades vi var och varannan dag levde nästan som i ett kollektiv men livet med barnen och deras olika aktiviteter kom emellan och nu träffas vi bara någon gång om året – men det går ju att ändra på ; )

Planerade menyn redan under veckan (har märkt att det är lättare att äta kolhydratsnålt och nyttigt om jag ser till att ha rätt saker hemma) bjöd på en trerätters;

 tryffelchipssnittar och bubbel till förrätt

fläskfilegratäng med ugnsrostaderotsaker och rött vin till varmrätt

 trifle med citronkräm och färska bär till kaffet

Så gott så!

Nu blir det icke-hemlagat och ett glas iskall Cola Zero en riktigt klassisk söndagsmiddag ; )

Kram Malin

Tryffelchipssnittar

 

Gokväll vänner!

Sitter här och försöker komma på vad det är jag är sugen på, har precis slurpat i mig en proteinsmoothie gjord på kokodryck, frysta hallon och blåbär och proteinpulver från Forever Living (min absoluta favorit när det kommer till proteinpulver) men jag känner fortfarande att det suger lite i magen det är någonting som fattas kan bara inte komma på vad. Det kanske inte är så konstigt egentligen för min kropp saknar nog både det ena och det andra näringsämnet det har nämligen inte blivit så mycket äta av de senaste två dagarna eftersom en liten magsjuka kom och hälsade på : / jag ska inte trötta ut er med några detaljer men natten till i onsdags sov jag inte så många minuter så gårdagen spenderade jag i soffan sovandes precis h e l a dagen, i dag har jag mått förhållandevis bra men inte varit så sugen på mat, förens nu….

Hittade någonting som lät s å fantastiskt gott inne hos Helena, som i sin tur fått tipset genom att läsa Isabella Löwengrips blogg; tryffelchipssnittar

(jag hittar alltid så mycket fint, så mycket gott och otroligt bra tankar och ideér hos de härliga kvinnor jag följer på nätet och delar gärna med mig av allt det goda #nätkärlek)

Tänkte jag skulleservera detta som förrättpålördagnär vi ska ha middaghärhemma men man kan likagärna ha det som ett lite lyxigare snacks en fredagkväll

serveras gärna tillsammans med ett glas bubbel ; )

Bildcred; Helena Köhl 

Tryffelchips (går säkert att göra med andra smaker men det ska definitivt vara lövtunna chips)

vispad créme fraich,

löjrom

och hackad charlottenlök.

Låter väl hur gått som helst, maj god vad jag längtar tills på lördag

 

Kram Malin

Tjingeling vänner!

Hoppas ni haft en härlig torsdag. Här har vi haft en riktigt varm dag trots en grå och molntung himmel, hörde någonting om tropisk natt på västkusten det låter som att sommaren inte har lämnat oss riktigt än.

Tog en sväng på stan efter jobbet för att leta efter skor till nästa veckan bröllop (har bara svart finskor i min garderob och det passar inte alls till den klänning jag ska ha på mig, ja några av er kan nog förstå vad jag menar ; ) hade sån tur att jag hittade precis det jag ville ha och på rean, ibland ska man ha tur. Sprang även på lampan jag tänkt mig i sovrummet nu när det ska fräschas till, ingen renovering påbörjad än men tänkte åka och titta på tapeter nu i helgen och någonstans måste man ju börja ; )

Här kommer receptet jag lovat er på den fantastiska förrätten vi åt i lördags, kanske inget för den som vill vara lite försiktig med kalorier men ni andra ni bara måste testa detta : D

Bruschetta i stekpanna

4 port

4 skivor vitt bröd (grova skivor)

olja och smör att steka i 

1 mozzarellaost

4 skivor tunt skivad salami

1 pkt körsbärstomater

olja att marinera i

salt

peppar

färsk basilika

4 msk riven mozzarella 

flingsalt

Börja med att dela tomaterna i två delar och marinera i olja, salt, peppar och färsk hackad basilika, här tar man efter tyck och smak ; ) Stek brödskivorna i olja och smör tills ytan fått färg, låt brödet sen ligga kvar i stekpannan tills det ska serveras. Skiva mozzarellan och lägg på brödet, dela salamin i mindre bitar och fördela över osten. Häll tomaterna över tillsammans med oljan de legat i, strö över den rivna osten och garnera med färsk basilika. 

Bon apetit : S

IMG_8852

IMG_8854

IMG_8857

Nu är det natti natti här, alla andra sussar så gott i sina sängar bara jag som sitter uppe än.

Kram Malin