B O K T I P S

Gokväll!

Ledsen att jag inte tittat in här sedan i fredags (!) men det blev lite mycket med 50-års fest direkt efter en vecka i horisontellt läge med värk och feber jag har varit s å in i bomben trött och haft svårt att prioritera att sätta mig ner och skriva, men nu börjar jag så sakteliga komma tillbaka till ett mer normalt tillstånd och motivationen till att titta in här är också tillbaka. Nu håller vi tummarna för att bacillerna är helt väck och det dröjer l ä n g e till nästa gång ; )

I går fick jag äntligen hem den här boken som jag har väntat och längtat efter sedan i mitten på juni (hade inte en aning om att man kunde längta så efter en bok ; ) förbeställde den redan i mitten på juni för att vara helt säker på att få den exakt den dagen den släpptes från bokförlaget.

Åse som skrivit boken har även en blogg som jag är in och läser varje dag det är även där jag hittar dom flesta lchf-recepten jag använder, det var faktiskt hon som från början inspirerade mig till att börja äta lågkolhydratkost. Boken är inte bara full av goda recept och härliga bilder man får även följa hela hennes resan från tonårens olika svält- och bantningsdieter till dagens lågkolhydratskost hon förklarar på ett enkelt sätt hur det fungerar, varför, och ger en hel massa bra tips.

Helt klart en av de bästa böckerna jag har i min samling av lchf-böcker.

Köpte på mig lite frön, nötter och kärnor när jag var i affären här om dagen (använder flera av dessa även i müslin jag äter varje dag till frukost) och i dag blev det en plåt fröknäcke bakat när jag kom hem från jobbet, bra att ha ligga i skåpet och kunna ta till när kvällssuget slår till och det ska vara rikligt med Bregott på och en skiva Goudaost.

Använde naturligtvis receptet från den nya boken, plättlätt och s å gott

Fröknäcke

(ca 20 bitar)

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl hela linfrön

4 msk chiafrön

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1/2 tsk salt

2 1/2 dl dl hett vatten

1 msk rapsolja

flingsalt, 1 tsk timjan

Sätt ugnen på 160°

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt vattnet och oljan och rör om ordentligt.

Låt stå och svälla en stund.

Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och sprid ut till en tunn rektangulär kaka med hjälp av en slickepott, se till att det inte blir för tunt eller några lufthål för då bryts brödet lätt sönder.

Strö över flingsalt och timjan (jag valde dock bort kryddan ville bara ha ett salt bröd)  

Grädda i 60-70 minuter, ta ut plåten efter 30 minuter och skär bitar med en pizzaslicer. 

Låt det sedan svalna i ugnen 

Nu tänker jag koka mig en kopp te och krypa upp i soffan bredvid min stora älskling

På återseende mina högt uppskattade vänner här inne

Kram Malin


Att baka fröknäcke (lchf) och höstens schema

Gokväll!

Så var söndagen här och sista dagen innan jobb och vardag drar igång vi har haft regn och 15 grader idag, burr, tycker allt hösten kunde ha väntat ett tag till den hade i alla fall inte behövt komma just idag sol och värme hade varit mycket mer välkommet (är som sagt i n t e ett dugg trött på värmen än) men men vädrets makter kan man inte rå på så jag passade på att ta en städa-rensa-och tvättadag istället.

Har även fixat det nya schemat inför hösten – där det står vad jag, mannen och de äldsta barnen ska göra varje vecka (Gustav är än så länge inte med på listan men han har saker han måste göra ändå som att ta hand om sitt rum, stoppa sin disk i maskinen och sin tvätt i tvättkorgen och packa ur gympapåsen : ) Jag har delat upp dom vanligaste sysslorna mellan oss fyra som att plocka ur diskmaskinen, gå med soporna, ta hand om tvätten och planera maten (lagar den gör mestadels jag ändå) man har sin syssla en hel vecka sen går det vidare till nästa och så rullar det på ända till jul vi har nog haft det så här i några år nu och det fungerar faktiskt ganska bra, att jag får påminna dom i tid och otid är väl inte hela världen dom gör det dom ska till slut i alla fall ; )

Har även förberett veckans mellanmål, som jag kommer att äta både hemma och på jobbet, genom att baka en satts fröknäcke jag brukar ha det, rysk yoghurt eller keso och färska bär att plocka fram om jag blir hungrig och det hinner man bli när man har möte till sex eller stänger! risken är annars överhängande att man tar till något mindre nyttigt innan man fått middagen i magen

Vet att jag har gett er receptet förut men det är så gott så här har ni det igen;

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl pumpakärnor

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1/2 dl rapsolja

2 dl vatten

3/4 tsk salt

Flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Koka upp vattnet och oljan. Häll vätskan över fröblandningen och rör om ordentligt.

Häll upp smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och sprid ut till en tunn kaka med en slickepott.

Strö över lite flingsalt

Grädda i 150° i 45 min, ta ut och skär i bitar. Sätt tillbaka plåten och låt fröknäcket torka i ugnen i ca två timmar, se till så att ugnsluckan är något öppen.

Kram Malin