En galet god morotskaka

Gokväll mina fina vänner!

Så var påsken slut för den här gången hoppas ni haft en härlig helg tillsammans med era nära och kära. Lite tråkig är det allt att inte ha firat med resten av familjen som vi oftast brukar men i år valde vi ju att bli kvar hemma och fixa med huset istället. Både mannens och min familj bor i andra städer och det blir liksom ett helt helgprojekt om man vill åka och hälsa på, min familj bor visserligen bara en och en halv timme härifrån så det är inte helt omöjligt att åka över dagen men vi träffas ju inte så ofta så när man väl är där vill man ju hinna umgås och prata ikapp och inte åka hem på en gång. Mannens familj bor betydligt längre bort så dom träffar vi bara några gånger om året vilket är på tok för lite.

Tur att det snart vankas studenten så vi får en chans att träffas och umgås allihopa : )

Ni måste ju få receptet på morotskakan jag gjorde i fredags, tyvärr är det ingen lchfkaka men det går säkert att göra om i receptet och få ner kalorierna betydligt om man vill ska se om jag kan hitta något bra recept på nätet återkommer i så fall

4 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

2 dl matolja

6 dl rivna morötter 

Vispa ägg och socker pösigt, blanda de torra ingredienserna och rör ner. Blanda ner oljan och de rivan morötterna och rör tills allt har blandat sig väl. Bröa en liten långpanna eller en rund form (beroende på vilken form du vill ha på kakan) och häll i smeten. Grädda på 150 grader i 50-60 min, ta ut kakan mot slutet och och känn i mitten med en potatissticka om den är färdig (mindre form=högre kaka=längre tid)

Glasyr

100 gr philadelphiaost

50 gr rumsvarmt smör

3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser, gärna i en matberedare. Bred på kakan när den svalnat.

Jag valde att göra en ganska hög kaka (krävde 60 min i ugnen) som jag delade på mitten, gjorde dubbel satts av glasyren och bredde på hälften i mitten av kakan. Tog lite av de rivan morötterna och några dragé ägg och lade som ett fågelbo i mitten.

Det blev väl kanske inte den snyggaste morotskakan men galet god var den ; )

I morgon är det tillbaka till vardagen igen för mig och mannen barnen har påsklov den här veckan så dom får njuta av ännu några dagars ledigt, har bokat bowling och restaurangbesök för hela familjen på onsdag och på torsdag tar jag med mig Gustav och en av hans vänner till extremsportarenan The Dome det blir perfekt för dom att rusa av sig lite efter att ha suttit nonstop vid tevespelet – tror nämligen det kommer att bli mycket av den varan nu när varken jag eller mannen kan vara hemma och hålla koll ; )

Kram Malin

April = vår

Goddagens!

I dag skriver vi 1 april i almanackan och därmed är våren officiellt invigd för visst är det så att april månad är lite starten på våren det är nu värmen kommer på riktigt, den lilla snö som är kvar försvinner och restaurangerna plockar fram sina utemöbler och man ser folk lite överallt med näsan vänd mot himlen för att få ut så mycket som möjligt av de där första värmande solstrålarna. Jag älskar verkligen tiden vi har framför oss nu jag mår SÅ bra av ljuset och har till och med svårt att komma till ro om kvällarna (jag som legat framför teven under en filt de senaste månaderna) sen kan man ju tycka vad man vill om geggiga gräsmattor och gruset som dras in i tid och otid men det tar jag s å gärna.

Här njuter vi alldeles förfärligt mycket av ledigheten med på tok för långa sovmorgnar (vi kan liksom inte låta bli att ligga och dra oss på morgnarna ; ) en hel massa onyttigheter (men från och med i dag är det slut på det, ny månad = nya tag) och kvalitetstid delux med familjen eller ja vi försöker i alla fall få barnen att vilja umgås men får de välja sitter de hellre på sina rum och umgås med sina vänner ; )

Men jag och mannen har i alla fall umgåtts 24/7 sedan i fredags och det är ju gott nog.

Så här såg påskdukningen ut i år lite gult och lite grönt och de fina servetterna vi fått av svärmor

I fönstret ser ni det söta lilla påskmonstret Gustav pysslade i skolan, klart man inte kan göra en helt vanlig kyckling när man är en snart tioårig kille ; )

Vi körde på de säkra korten som prinskorv, köttbullar, sill, pepparlax, ägghalvor och Jansson för att slippa allt för mycket rester i kylskåpet, ingen här som vill äta resterna av påskbordet i alla fall. I går blev det faktiskt hämtmat det var ingen som hade tid att ställa sig spisen eftersom vi höll på med garderoben hela dagen.

I dag ska vi dra fram grillen hade vi tänkt det blir första gången det här året men dukar det gör vi inomhus för burr vad kallt det är när solen försvinner.

Ha en fortsatt härlig påskhelg

Kram Malin

G L A D P Å S K!

Tjingeling i solskenet!

Titta in som hastigast och önskar er alla en riktigt

Har en hel massa att fixa med här innan vi får besök av mannens bästa vän som kommer och ska äta påskmiddag med oss just nu har jag en morotskaka i ugnen som tillsammans med lite rivna morötter och några dragé ägg ska få agera påskdessert, det är ju bara s å gott med just morotskaka så det kommer definitivt att slinka ner en bit även för mig, sen ska dukas och göras en Janssons frestelse allt annat har jag köpt färdigt så det är bara att plocka fram och värma kör lite latmans mat i år ; )

Har letat inspiration till dukningen på Pinterest, tänker göra det enkelt med lite blommor och några videkvistar och jag lovar att ta lite kort så får ni se sen hur det blev.

Just den här kanin-idén har florerat runt i socialmedier hela veckan : )

(alla bilder från Pinterest)

Det här arrangemanget med pärlhyacinter, kvistar och ägg påminner om den krukan jag har på köksbordet väldigt enkelt att göra men ändå rätt effektfullt.

Resten av påsken tänker vi bara vara hemma och njuta av att vara lediga tillsammans, titta på film och mysa med massa god mat (och godis det är ju ett måste när det är påsk ; ) Lite fix här hemma blir det också imorgon tänkte vi åka och titta på ny inredning till vår klädgarderob (som är från 1979 så den behöver verkligen uppdateras!!) så har vi både söndagen och måndagen på oss att få det klart.

Nu måste jag definitivt hoppa in i duschen om det ska bli någon påskmat här i dag.

Önskar er alla en underbar skärtorsdag

Kram Malin

F R E D A G & årets påskris

Godkväll vänner!

Sitter här och njuter av ett glas bubbel, en bricka med lite ost och charkisar, mannen på armlängds avstånd och säsongsstarten av Let´s Dance, en helt perfekt fredagkväll med andra ord ; ) Grabbarna har parkerat sig på sina rum och ”umgås” för fullt med sina vänner på nätet och Felicia jobbar med ett skolarbete som ska in om några timmar så jag gissar att vi blir ensamma här framför teven i kväll.

Men det är väl bara att vänja sig för nu när barnen har blivit större ser vi mindre och mindre av dom här nere.

Det där vårskriket verkar ha satt fart på våren minsann för här har vi haft ett h e l t fantastiskt väder de senaste dagarna med sol, mestadels blå himmel och uppåt tio grader på jobbet har de tjocka vinterjackorna och täckbyxorna bytts ut mot lite tunnare skalkläder och snön droppar för fullt från taken. Håller tummarna för att det vackra vädret håller i sig till nästa helg för med hela fyra dagar ledigt blir det säkert ett och annat tillfälle till att vara utomhus vi har lite att pyssla med i trädgården (behöver ta ner ljusslingan som suttit uppe sedan i julas och byta ut allt visset granris i krukorna mot något lite mer vårigt) sen behöver jag komma igång på allvar med mina pw´s och det är ju s å mycket härligare att promenera i solsken.

Lika inspirerad som jag var i december av att pynta, baka och laga mat till jul lika oinspirerad är jag av att fixa till påsken det finns liksom inget med påsken som triggar mig att pynta men ett litet påskris kan jag tänka mig och kanske en kyckling eller två och naturligtvis ska barnen få sina påskägg men sen blir det inte så mycket mer.

Gillar det lite mer sparsmakade och håller mig ifrån att pynta med för mycket färg så i år blev det vitt, beige och grått i riset (eller ris och ris det är väl mer kvistar)

I morgon gör vi lördag

Kram Malin

Påskris anno 2017

Hej hej!

Så var det måndag och ny vecka en vecka som kommer se lite annorlunda ut eftersom barnen har påsklov meningen var att jag skulle jobba fram till onsdag och sen vara ledig men just nu ligger jag här med en krånglande mage så vi får se om jag kommer till jobbet överhuvudtaget. Har legat i sängen hela dagen med smärtor och illamående saknar matlust men är konstant törstig så jag får i alla fall i mig vätska. Hoppas på snabb bättring för jag har bokat bio på onsdag för mig och barnen och tanken var att vi skulle äta någonting innan på stan, vill verkligen kunna njuta av all tid jag får med barnen för snart är de så stora alla tre att de inte kommer att ha tid med sin mamma ; )

Barnen har legat framför teven och plöjt filmer på Netflix i dag första dagen på lovet brukar vara en komma-in-i-ledighetslunken-dag då det mest slappas i soffan, ganska klokt om man tänker efter istället för att som en annan fara runt som en tok och fixa, dona, plocka och städa och göra allt klart på samma gång – inte undra på att kroppen säger ifrån ibland.

Ja snart är påskhelgen här och med den massor av tid att umgås med familj, släkt och vänner, gillar verkligen påsken som högtid det är inte lika hetsigt som vid jul (älskar dock julen vill jag tilläga) och inte lika mycket piff som ska plockas fram och tillbaka det är lite mer avslappnat helt enkelt : ) Sen går vi ju mot ljusare tider och bara det gör ju att allt känns s å mycket roligare och lättare.

Årets påskris går i smutsrosa och blå nyanser med svartvita ägg från Ica Maxi hade lite mer färgglatt ris när barnen var små men det är egentligen inte min melodi så att säga så nu när barnen blivit större så blir det lite mer sparsmakat : ) påsktuppen är ett älskat arvegods från min farmor

Ta hand om er

Kram ❤︎