M I D S O M M A R A F T O N

Glad midsommar till er alla 🌺

Här började morgonen med sol, klarblå himmel och en l å å å n g kö till jordgubbsförsäljningen (inte så konstigt kanske när man bara tar 35:- för en liter på självaste midsommarafton, det brukar väl snarare vara så att de höjer priset just den här dagen om jag inte minns fel) helt ok dock att stå och vänta när man kunde njuta av solen och värmen under tiden ; )

Hade planer på att ta en pw i sommarsolen men tiden sprang iväg och det kom en massa andra trevliga midsommaraktiviteter emellan, som att plocka kvistar och binda kransar (blommorna köpte jag på Blomsterlandet i går) och förbereda tårtan till kvällen och vips var det dags att göra oss klara för att åka på den traditionella majstångsresningen på Väsby Kungsgård.

Tänkte ni skulle få ett recept på en riktigt smaskig sommartårta, lite sent att göra nu till midsommar kanske men den går lika bra att äta vilken härlig sommardag som helst ; )

Receptet hittade jag hos den här fina tjejen

ca 12 bitar

Tårtbottnar:

75 gr smör

200 gr riven kokos 

2 dl strösocker

3 ägg

1/2 citron (finrivet skal och saft)

Fyllning:

3 dl vispgrädde 

1,5 dl jordgubbar

citronmeliss

florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ihop med kokos och socker. Tillsätt ägg och citron och rör till en jämn smet.

Häll ut smeten i två högar på en bakplåtspappersklädd plåt, platta till med t.ex. en slickepott så det blir två runda bottnar ca 1 cm tjocka med en diameter på 22 cm. Grädda mitt i ugnen ca 20 min (håll koll så de inte bränns) och låt kallna. Detta kan med fördel göras dagen före så är det bara att ha på grädde och jordgubbar precis innan den ska ätas. Vispa grädden fluffig. Lägg ena botten på ett tårtfat och skiva över hälften av jordgubbarna. Lägg på den andra botten och bred på grädden. Toppa med jordgubbar, citronmeliss och pudra över florsocker.   

Nu ska här dukas bord och förberedas för midsommarmiddag tråkigt nog är solen borta men det gör inte så mycket för vi kommer ändå sitta under tak hela kvällen.

Önskar er alla en fantastisk midsommaraftonskväll

Kram Malin

Att fira en älskad 15-åring

Tjingeling vänner!

Så var det söndagkväll och här sitter jag uppkrupen i soffan tillsammans med mannen och tittar på ett gammalt inspelat avsnitt av Bygglov medan jag smaskar i mig en skål med färska bär och lättvispadgrädde som blivit kvar efter dagens kalas – ett utomordentligt skönt sätt att avsluta en händelserik helg på måste jag säga.

Kan inte påstå att det är speciellt många minuter som jag suttit ner de senaste dagarna det har varit mer upp och ner och hit och dit och fram och tillbaka men trevligt har det varit och jag har fått umgås med både vänner och familj som ju är det bästa jag vet  : )

I fredags var det ju studentskiva hos närmaste grannarna och i går tog vi en tur ner på stan för att titta lite på rean (är det bara jag eller börjar inte rean lite väl tidigt i år sommaren har ju knappt börjat) och handla de sista födelsedagspresenterna till William sen skulle det bakas både kakor och tårta till kalaset idag, sparade dock lite tid genom att köpa färdiga kanelbullar från Ica, inte lika goda som de man bakar själv förstås men jag hann bara inte med och ibland tycker jag faktiskt det är helt ok att fuska lite för att slippa stressa allt för mycket ; )

Och i dag har vi firat vår goa, varma, ödmjuka, genomsnälla och innerligt älskade 15-åring med morgonsång, frukost på sängen, presenter, kalas och grillmiddag på altan. Själva firandet började i och för sig redan i fredags med att han fick den första och definitivt största presenten (som han önskat sig sedan i vintras och som han delvis sparat till själv) – en elgitarr med förstärkare och diverse andra nödvändigheter, en riktigt snygg sak må ni tro som jag ska visa er så fort jag hunnit få en bild på den. Vågar påstå att han suttit och plinkat på den varenda lediga sekund sedan han fick den ; )

Självklart ska man serveras frukost på bricka med flagga, godaste smörgåsen och kanlebulle när man fyller år.

Mitt älskade lilla-stora mellanbarn ❤️

Vi körde en favorit i repris, samma som vi åt i tisdags på Nationaldagen, jordgubbstårta med oreo-frosting, s å gott. Vi blandar creamcheesen med mjölkfri grädde för att det inte ska bli för mycket mjölkprodukter på en gång tyvärr går den inte att få lika fast som den vanliga grädden därav det lite rinniga utseendet.

Jag höll mig dock till de färska bären och lyxade bara till det med lite vispad grädde försöker ju hålla igen lite på kalorierna och det går faktiskt riktigt bra : D


Någon höll sig lite i bakgrunden för att inte frestas allt för mycket av all den goda fikan ; )

Nu önskar jag er en härlig start på veckan och så ses vi snart igen

Kram Malin

Att fira Sveriges Nationaldag

Gokväll fina!

Nu var det ett tag sedan jag tittade in här, ledsen att ni inte har fått något nytt att läsa på några dagar men jag har medvetet valt att ta en liten paus och ägna mig helt åt familjen.

Hade packat med datorn i helgen men den fick ligga orörd och jag passade istället på att njuta av det sköna vädret som Stockholm bjöd på och att ta tillvara på tiden med lillebror, det är inte så ofta vi träffas nu för tiden och därför blir varje tillfälle extra värdefull det blir mycket att ta igen mellan gångerna. Naturligtvis hanns det med lite shopping oxå och en himla massa god mat, har ett tips på en riktigt bra tapasrestaurang som ni bara måste prova nästa gång ni har vägarna förbi city vi går nästan alltid dit, till BarCelona, efter avslutad förställning restaurangen ligger lite undanskymt på gatan bakom Kulturhuset (på baksidan av själva Stadsteatern) den är liten och ganska anspråkslös men bjuder på fantastiskt goda spanska tapasrätter – och en och annan kändis då det är många skådespelare som går dit efter jobbet ; ) det blir fort fullt så boka gärna bord för att vara säker på att få plats.

I dag har vi firat Nationaldagen med både sol och moln på himlen trodde ett tag att det skulle börja regna men de mörka molnen for snabbt förbi och det var riktigt skönt med tanke på att hela familjen skulle börja firandet ute i stadsparken, jag och min nära vän och granne Jessica skulle uppträda med vår kör under Nationaldagsfirandet och naturligtvis måste alla med och se detta – inte varje dag som man får se mamma stå på scen och sjunga.

Vi började med att ha generalrepetition i en aula alldeles i närheten av parken sen gick vi i samlad trupp för att möta upp våra familjer, och ge order om att alltihop naturligtvis måste förevigas på både film och fotografi ; )

Som ni ser var temat ”blomsteräng” eller ja vi skulle ha något i färgskalan gul-röd-oragne-lila-korall upptill och svart nertill.

Sen for vi inom affären när vi åkte hem och köpte korv med bröd som vi grillade och år på vår altan

Felicia hade dagen till ära bakat en tårta (hon är nog den av oss som är mest benägen om att skapa traditioner och fira högtidsdagar) som vi åt som efterrätt, sen hoppade barnen ner i poolen medan vi vuxna satt en stund och bara njöt av värmen och av det goda sällskapet.


Middagen blev det väl lite si och så med då alla var så gott som proppmätta efter den goda lunchen.

Ett Nationaldagsfirande med korvlunch, skönsång, goda vänner och en och annan jordgubbe det är inte fy skam det inte

Kram Malin