NATURLIGT ÄR ALLTID BÄTTRE?

Så här är det – jag älskar lightprodukter. Punkt.

Jag skulle kunna sluta där men tänkte försöka skriva åtminstone några rader till. Jag gillar genuint smaken av t.ex. Cola Zero, medan vanlig Cola ger mig kväljningar. Det här började inte som en nyttogrej, utan jag minns att jag ville prova Zero när den kom. Efter det blev jag dock nyfiken på just att undvika socker, inte minst då jag inte har haft det superlätt med viktnedgång. Nu ska jag inte påstå att jag någonsin har varit ohälsosamt överviktig men har kanske burit på några onödiga bekvämlighetskilon.
Efter min första graviditet tog jag tag i det på riktigt och gick ner till en vikt och fysik jag var väldigt nöjd med.
Då kom kommentarerna.

Du är för smal. – Nej, jag ligger för första gången på en hälsosam nivå.
Äter du ingenting? – Jo men inte socker eller överdrivet mycket kolhydrater.
Ja men du tappade väl bara vikten. – Tack för att du underminerar min kost och min hårda träning, verkligen.
Man får cancer/adhd/bukfetma/ökad aptit/vadfansomhelst av sötningsmedel. – Nej.

Och det är den här sista meningen som lever så djupt inrotat i människors huvuden; att sötningsmedel är djävulens påfund och alla som är dumma nog att äta eller dricka lightprodukter kommer drabbas av både den ena eller den andra sjukdomen. Att vanligt socker är mycket bättre för det är – ja just det – naturligt.
Jag ber er att verkligen läsa på om forskning kring sötningsmedel där det inte går att bevisa några sådana bieffekter och hur istället man rekommenderar att om man nu vill dricka läsk eller saft hellre bör ta lightvarianten.
Många dietister kommer dock självklart uppmana till att helt undvika läskedrycker i alla dess former, light eller inte, då suget efter det söta är vad som är boven i dramat – inte sötningsmedlet i sig. Detta sug kan på så sätt fortsätta att stimuleras då light simulerar sött, men att detta därmed gör att sötningsmedel är orsaken till ökad aptit och risken för fetma, det finns det inget som styrker. Istället är det samma gamla självdisciplin som gäller.
I de mindre studier som gjorts angående sötningsmedels påverkan på blodsocker eller tarmflora är det sackarin som har varit det ämne som eventuellt (men inte bevisligen) kan ha haft någon form av inverkan. ”Vissa hälsorisker i samband med hög konsumtion av sackarin har visats i laboratorieförsök, men inga påvisbara risker har konstaterats vid normal konsumtion.” är slutsatsen kring dessa studier. Det ska därtill tilläggas att idag är lightprodukter nästan uteslutande baserade på aspartam.
Enda gången sötningsmedlet aspartam kan vara farligt är om man har den medfödda sjukdomen fenylketonuri (PKU) – något som nyfödda screenats för sedan 1965 (varav 250 fall har upptäckts från då fram till idag).*

Så du får för all del unna dig socker i vilken utsträckning eller form du helst vill men jag skulle uppskatta om du inte rycker på näsan eller ser ner på mig för att jag väljer alternativ med sötningsmedel – eller ingenting alls. Det funkar för mig, det funkar för min hälsa och ska du sitta och spy galla får du hemskt gärna läsa på lite mer innan du gör så över mig.

Det finns allehanda vetenskapliga artiklar att ögna igenom, men för att underlätta har jag listat fram lite enkel läsning för att ge en generell överblick i ämnet. Via dessa kan du sedan hänvisas till forskningen bakom påståendena om det är av intresse.

  • http://traningslara.se/1-liter-lask-lightlask-mjolk-eller-vatten-under-6-manader/
  • http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/sotningsmedel/aspartam/
  • https://maxadinforbranning.se/sotningsmedel-och-aspartam/
  • https://www.sahlgrenska.se/battre-vetande/lightdrycker-battre-an-sitt-rykte/
  • http://kolhydrater.se/hur-bra-ar-sotningsmedel-egentligen/
  • http://mittkok.expressen.se/artikel/myter-om-mat-som-vi-alla-har-trott-pa/?sida=2
  • http://blogg.halsa2020.se/dietistbloggen/2014/11/veckans-matmyt-man-f%C3%A5r-hj%C3%A4rnskador-av-s%C3%B6tningsmedel.html
  • http://www.svd.se/riskerna-med-sotningsmedel-ar-overdrivna
  • http://tranastyrka.se/missa-skogen-for-alla-trad-sotningsmedel-och-vikten/
  • http://ssdf.nu/om-diabetes/egenvard/mat-vid-diabetes/sotningsmedel

Känner man att man har tid över kan man även ha lite kul med konspirationsteorier där sockerbolagen är de som står bakom smutskastningen av sötningsmedel. 😉


http://www.socialstyrelsen.se/ovanligadiagnoser/fenylketonuri

MATVANOR

Just nu är jag katastrof när det gäller mina matvanor. Visst det är lätt att skylla på graviditeten men egentligen handlar det mest om att jag inte ”orkar” vara duktig hela tiden, men jag försöker hålla mig någorlunda och kommer ta tag i det 100%-igt igen efter graviditeten.

Fick iallafall frågan hur jag åt då jag gick ner mina gravidkilon och mer (och hoppas kunna göra så även denna gång) och därför försökte jag sammanställa lite hur jag tänker i val av mat. Det är ingen riktig diet i sig, inget från en expert utan bara personliga val som fungerat för mig – kombinerat med träning såklart.
Ska även lägga till att jag har ätit onyttigt åtminstone en dag i veckan, har aldrig valt att helt avstå från t.ex. socker eller dylikt. Som sagt har bara gått utefter mitt eget tycke.


FRUKOST  12501860_210300109359997_971904241_n

  • Naturell, laktosfri yoghurt med osaltade nötte, torkad frukt och chiafrön – eller – müsli utan vitt socker (t.ex. Paulúns müsli eller Renée Voltaire crunchy granola).
  • Keso med valfria frukter och frön + kanel.
  • Ägg! Kokta, äggröra, omelett – ägg är gott oavsett hur det tillagas.
  • Gröt – havregrynsgröt eller hemmagjord gröt på banan, äpple, päron och linfrön som man mixar ihop. Gröt kan serveras med laktosfri mjölk och kanel.

MELLANMÅL 13398915_198311350566561_896139991_n

  • Bananpannkakor – bara blanda ihop banan och ägg (man kan även ha i lite mandelmjöl om man tycker de blir för lösa) och steka i kokosolja för bättre smak.
  • Smoothies! Blanda hur du vill.
  • Frukt.
  • Osaltade nötter.

LUNCH

  • Grillad kyckling med grönsallad; exempelvis tomater, fetaost, salladsblad, oliver och lök.
  • Soppor (utan pasta, ris eller potatis) med hembakat mjölfritt bröd.
  • Alla sorters sallader utan pasta, bulgur, couscous eller liknande. Undvik färdiga dressinga och gör egen dressing på te.x. olja/olivolja, vinäger och kryddor.
  • Matlåda är bäst och billigast.

MIDDAG 13398401_1944885999071204_1771356809_n

Kött, kyckling och fisk – spelar ingen roll, utan vad man väljer till.

  • Istället för potatis: rotselleri, kålrot. Ibland kan man använda sötpotatis, det är inte lika nyttigt men är okej att äta då och då och är väldigt gott.
  • Istället för ris: riven blomkål, dinkel, quinoa. Dessa kokas helst i någon form av buljong för mer smak.
  • Istället för pasta: bönpasta eller riven/hyvlad zucchini som du kokar lätt och saltar lite. Godast är Risentas gula spaghetti gjord på sojabönor.

Förslag på smakkombinationer saxat från Tasteline:

  • Dinkel + fetaost + soltorkade tomater + oliver
  • Bulgur + ugnsstekta rotfrukter + getost
  • Quinoa + avokado + citron + tomater
  • Stora vita bönor + ajvar + paprika
  • Svarta bönor + lite majs + tomater + paprika + rödlök
  • Haricot verts + parmesan + balsamdressing + rostade pinjenötter
  • Små vita bönor + chili + olivolja + ingefära + citron + thaibasilika

Lite fler nyttiga saker: 12940139_854511451341057_1745790439_n

  • Blåbär
  • Ingefära
  • Chiafrön
  • Äpplen
  • Gojibär
  • Gurkmeja
  • Morötter
  • Citron
  • Vitkål
  • Kyckling
  • Svamp
  • Tomater
  • Paprika

Länkar till recept på bröd utan vetemjöl: 12930732_597284397094418_622935362_n


Så, ta det med en nypa salt (hehe) då det är mina personliga val och hoppas att du kanske finner något nöje i min lilla sammanställning. 🙂